Суп "zuppa toscana"

Конечно! Вот приблизительный расчет КБЖУ для вашего рецепта:

Ингредиенты:- 0,5 кг фарша (говяжий или свиной, предполагая средний состав)- Итальянская приправа — количество не указано, она практически не влияет на калорийность- 1 ч.л. сухого красного перца — около 2 г- 1 большая луковица — около 150 г- 4 ч.л. сухого бекона — примерно 16 г (по 4 г на чайную ложку)- 2 ч.л. мелко порубленного чеснока — около 6 г- 10 стаканов воды — 2.5 литра (не содерит калорий)- 5 кубиков куриного бульона — примерно 10 г (обычно около 2 г на кубик)- 1 ст. сливок (или жирного молока) — предположим 20% жирности, объем 250 мл- 5-6 картофелин — около 700 г (по 140 г на картофель)- 3-4 листа капусты кале — приблизительно 50 г- соль и перец — по вкусу, без значительной калорийности

Расчеты по продуктам:

1. Фарш (0,5 кг):

   • Калории: примерно 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
   • Белки: около 20 г на 100 г → 100 г = 20 г*5 = 100 г
   • Жиры: 20 г на 100 г → 100 г = 20 г*5= 100 г
   • Углеводы: около 0 г

2. Лук (150 г):

   • Калории: примерно 40 ккал на 100 г → 60 ккал
   • Белки: 1 г на 100 г → 1.5 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 9 г на 100 г → 13.5 г

3. Бекон (16 г):

   • Калории: около 455 ккал на 100 г → 72 ккал
   • Белки: 12 г на 100 г → 1.9 г
   • Жиры: 40 г на 100 г → 6.4 г
   • Углеводы: 0 г

4. Чеснок (6 г):

   • Калории: около 149 ккал на 100 г → 9 ккал
   • Белки: 6 г на 100 г → 0.36 г
   • Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.03 г
   • Углеводы: 33 г на 100 г → 2.0 г

5. Картофель (700 г):

   • Калории: примерно 77 ккал на 100 г → 539 ккал
   • Белки: 2 г на 100 г → 14 г
   • Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.7 г
   • Углеводы: 17 г на 100 г → 119 г

6. Капуста кале (50 г):

   • Калории: примерно 50 ккал на 100 г → 25 ккал
   • Белки: 3 г на 100 г → 1.5 г
   • Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.25 г
   • Углеводы: 10 г на 100 г → 5 г

7. Сливки (250 мл, 20% жирности):

   • Калории: около 210 ккал на 100 мл → 525 ккал
   • Белки: 3 г на 100 мл → 7.5 г
   • Жиры: 20 г на 100 мл → 50 г
   • Углеводы: 3 г на 100 мл → 7.5 г

Общий итог по рецепту:- Калории: 1250 + 60 + 72 + 9 + 539 + 25 + 525 = ........
(Посчитаем сумму)- Белки: 100 + 1.5 + 1.9 + 0.36 + 14 + 1.5 + 7.5 = .....
- Жиры: 100 + 0 + 6.4 + 0.03 + 0.7 + 0.25 + 50 = .....
- Углеводы: 0 + 13.5 + 0 + 2 + 119 + 5 + 7.5 = .....

Посчитаем финальные суммы:

Калории:1250 + 60 + 72 + 9 + 539 + 25 + 525 = 2480 ккал

Белки:100 + 1.5 + 1.9 + 0.36 + 14 + 1.5 + 7.5 = примерно 126.76 г

Жиры:100 + 0 + 6.4 + 0.03 + 0.7 + 0.25 + 50 = примерно 157.38 г

Углеводы:0 + 13.5 + 0 + 2 + 119 + 5 + 7.5 = примерно 147 г

Общий вес готового блюда:0.5 кг фарша (500 г)+ лук (150 г)+ бекон (16 г)+ чеснок (6 г)+ картофель (700 г)+ капуста (50 г)+ сливки (250 г)= 1672 г (~1,672 кг)

Предположим, что порции — 4-6. Например, на 4 порции:

КБЖУ на 1 порцию (при 4 порциях):Калории: 2480 / 4 = 620 ккалБелки: 127 / 4 ≈ 31.7 гЖиры: 157 / 4 ≈ 39.3 гУглеводы: 147 / 4 ≈ 36.8 г

Итак, ориентировочно:

На всю порцию:- Калорийность: ~2480 ккал- Белков: ~127 г- Жиров: ~157 г- Углеводов: ~147 г

На одну порцию (при 4 порциях):- Калорий: ~620 ккал- Белков: ~32 г- Жиров: ~39 г- Углеводов: ~37 г

Если делите на 6 порций — значения пропорционально уменьшатся.

Учтите, что точность зависит от конкретных марок продуктов и способов приготовления, а также от точных весов.

Если нужно точное значение для конкретного числа порций или иной формат — скажите!