Суп "zuppa toscana"

Приготовьте вкусный суп "zuppa toscana" с фаршем, итальянскими приправами, капустой кале и сливками. Рецепт с картофелем, беконом и чесноком.

Фото к рецепту: Суп "zuppa toscana"

Ингредиенты

  • 0.5 кг. фарша
  • итальянская приправа
  • 1 ч.л. сухого красного перца
  • 1 большая луковица, мелко порубить
  • 4 чайных ложки сухого бекона
  • 2 чайных ложки мелко порубленного чеснока
  • 10 ст. воды
  • 5 кубиков куриного бульона
  • 1 ст. сливок (или жирного молока)
  • 5-6 картофелин
  • 3-4- листочка капусты кале
  • соль
  • перец

Пищевая ценность

Калории: 620.0 ккал**
Белки: 31.7 г**
Жиры: 39.3 г**
Углеводы: 36.8 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш положить в кастрюлю и жарить до готовности (не пережаривать, чтобы не стал сухим).

Фарш выложить в тарелку, отжать жир.

В той же кастрюле (не мыть) пожарить лук и чеснок, добавить бекон.

Налить воду.

Вкинуть порезанную маленькими кусочками картошку.

Дать закипеть.

Вкинуть фарш.

Дать закипеть.

Когда картошка будет готова, влить стакан сливок.

Капусту бросить перед тем, как подать на стол.

Солите и перчите по вкусу!

Пошаговые фото рецепта

Суп "zuppa toscana": шаг 1
Суп "zuppa toscana": шаг 2
Суп "zuppa toscana": шаг 3
Суп "zuppa toscana": шаг 4
Суп "zuppa toscana": шаг 5
Суп "zuppa toscana": шаг 6
Суп "zuppa toscana": шаг 7

Информация о рецепте

Дополнительная информация

1. Olive Garden -один из наших любимых ресторанов. Отчасти, из-за этого супчика. Пришлось порыться и найти рецепт. Капусту кале не все могут найти, жалко, конечно. Я ее обожаю! Кто не любит необычных рецептов - не обижайтесь :) Я его уже столько раз делала, что мне он уже ничуть не необычный :) 2. И чтобы не мучится, пока вы чистите чеснок, попробуйте сначала раздавить его ножом - кожица легко слезет сама :)

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот приблизительный расчет КБЖУ для вашего рецепта:

Ингредиенты:- 0,5 кг фарша (говяжий или свиной, предполагая средний состав)- Итальянская приправа — количество не указано, она практически не влияет на калорийность- 1 ч.л. сухого красного перца — около 2 г- 1 большая луковица — около 150 г- 4 ч.л. сухого бекона — примерно 16 г (по 4 г на чайную ложку)- 2 ч.л. мелко порубленного чеснока — около 6 г- 10 стаканов воды — 2.5 литра (не содерит калорий)- 5 кубиков куриного бульона — примерно 10 г (обычно около 2 г на кубик)- 1 ст. сливок (или жирного молока) — предположим 20% жирности, объем 250 мл- 5-6 картофелин — около 700 г (по 140 г на картофель)- 3-4 листа капусты кале — приблизительно 50 г- соль и перец — по вкусу, без значительной калорийности

Расчеты по продуктам:

  1. Фарш (0,5 кг):

    • Калории: примерно 250 ккал на 100 г → 1250 ккал
    • Белки: около 20 г на 100 г → 100 г = 20 г*5 = 100 г
    • Жиры: 20 г на 100 г → 100 г = 20 г*5= 100 г
    • Углеводы: около 0 г
  2. Лук (150 г):

    • Калории: примерно 40 ккал на 100 г → 60 ккал
    • Белки: 1 г на 100 г → 1.5 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 9 г на 100 г → 13.5 г
  3. Бекон (16 г):

    • Калории: около 455 ккал на 100 г → 72 ккал
    • Белки: 12 г на 100 г → 1.9 г
    • Жиры: 40 г на 100 г → 6.4 г
    • Углеводы: 0 г
  4. Чеснок (6 г):

    • Калории: около 149 ккал на 100 г → 9 ккал
    • Белки: 6 г на 100 г → 0.36 г
    • Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.03 г
    • Углеводы: 33 г на 100 г → 2.0 г
  5. Картофель (700 г):

    • Калории: примерно 77 ккал на 100 г → 539 ккал
    • Белки: 2 г на 100 г → 14 г
    • Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.7 г
    • Углеводы: 17 г на 100 г → 119 г
  6. Капуста кале (50 г):

    • Калории: примерно 50 ккал на 100 г → 25 ккал
    • Белки: 3 г на 100 г → 1.5 г
    • Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.25 г
    • Углеводы: 10 г на 100 г → 5 г
  7. Сливки (250 мл, 20% жирности):

    • Калории: около 210 ккал на 100 мл → 525 ккал
    • Белки: 3 г на 100 мл → 7.5 г
    • Жиры: 20 г на 100 мл → 50 г
    • Углеводы: 3 г на 100 мл → 7.5 г

Общий итог по рецепту:- Калории: 1250 + 60 + 72 + 9 + 539 + 25 + 525 = ........
(Посчитаем сумму)- Белки: 100 + 1.5 + 1.9 + 0.36 + 14 + 1.5 + 7.5 = .....
- Жиры: 100 + 0 + 6.4 + 0.03 + 0.7 + 0.25 + 50 = .....
- Углеводы: 0 + 13.5 + 0 + 2 + 119 + 5 + 7.5 = .....

Посчитаем финальные суммы:

Калории:1250 + 60 + 72 + 9 + 539 + 25 + 525 = 2480 ккал

Белки:100 + 1.5 + 1.9 + 0.36 + 14 + 1.5 + 7.5 = примерно 126.76 г

Жиры:100 + 0 + 6.4 + 0.03 + 0.7 + 0.25 + 50 = примерно 157.38 г

Углеводы:0 + 13.5 + 0 + 2 + 119 + 5 + 7.5 = примерно 147 г

Общий вес готового блюда:0.5 кг фарша (500 г)+ лук (150 г)+ бекон (16 г)+ чеснок (6 г)+ картофель (700 г)+ капуста (50 г)+ сливки (250 г)= 1672 г (~1,672 кг)

Предположим, что порции — 4-6. Например, на 4 порции:

КБЖУ на 1 порцию (при 4 порциях):Калории: 2480 / 4 = 620 ккалБелки: 127 / 4 ≈ 31.7 гЖиры: 157 / 4 ≈ 39.3 гУглеводы: 147 / 4 ≈ 36.8 г

Итак, ориентировочно:

На всю порцию:- Калорийность: ~2480 ккал- Белков: ~127 г- Жиров: ~157 г- Углеводов: ~147 г

На одну порцию (при 4 порциях):- Калорий: ~620 ккал- Белков: ~32 г- Жиров: ~39 г- Углеводов: ~37 г

Если делите на 6 порций — значения пропорционально уменьшатся.

Учтите, что точность зависит от конкретных марок продуктов и способов приготовления, а также от точных весов.

Если нужно точное значение для конкретного числа порций или иной формат — скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

jjak
22.01.2008 05:46
Ответить
Подозреваю, что это вкусно! Но не ела такой супчик. Интересно будет попробовать:)
bigi
22.01.2008 06:06
Ответить
Да,необычно!Наверное, вкусно!;)
federal
22.01.2008 06:32
Ответить
супер-итальянская кухня%)
ngo7099
22.01.2008 09:23
Ответить
Moy lubimuy cupchik.5.
ngo7099
22.01.2008 09:24
Ответить
I restoran toche.
zooz
22.01.2008 10:10
Ответить
Здорово, только жаль такой капусточки мне не найти. А за рецептик 5! :)
irina90-60-90
22.01.2008 11:27
Ответить
Я за необычность!!!!Замечательный супчик,только очень жаль:(я такой капустки нигде не видела!Мне очень понравился супец;)ПЯТЬ!
винница
22.01.2008 14:49
Ответить
интересный вариант
na-ta
23.01.2008 09:00
Ответить
спасибо всем! ;)
jelena_73
27.01.2008 02:05
Ответить
с этой капустой необычно!!!
volsebnica
07.03.2008 04:33
Ответить
supchik super:) sednja delala kapustochku etu nashla v USA ona v kazdom magazine, no mogu skazat' chto esli ne mozete ee naiti ne dabaljajte nichego tak kak supchik i tak bespodobnij:) ogromnoje spasibo za receptik;
марияn
20.06.2008 14:16
Ответить
какой вкусненький супчик!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4982399021219991.024
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru