Праздничный закусочный торт с лососиной икрой

Насладитесь праздничным закусочным тортом с лососиной и икрой! В составе: яйца, мука, сметана и начинка из рыбы, масла, салата и вареных яиц.

Фото к рецепту: Праздничный закусочный торт с лососиной икрой

Ингредиенты

  • для теста:
  • 6 яиц,
  • 2-1/2 ст. муки,
  • 400 г сметаны,
  • 1 ч.л. масла для формы.
  • для начинки:
  • 400 г сливочного масла,
  • 300 г красной рыбы,
  • 350 г кетовой икры,
  • 200 г зеленого салата,
  • 4 желтка из вареных яиц.

Пищевая ценность

Калории: 9876.0 ккал**
Белки: 204.0 г**
Жиры: 609.0 г**
Углеводы: 154.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Растереть желтки с солью и, продолжая растирать, постепенно добавлять поочередно столовую ложку муки - столовую ложку сметаны, пока не вотрется вся мука и сметана.

Белки вбить в плотную пену и осторожно перемешать с готовой массой, мешая ложкой сверху вниз.

Выложить в высокую форму или низкую кастрюлю, смазанную маслом (дно застелить промасленной бумагой). Испечь в духовке на слабом огне. Затем вынуть из духовки, остудить, разрезать по горизонтали на 3 круга.

Приготовить начинку. Для этого желтки сваренных вкрутую яиц растереть с 150 г масла в однородную массу, смазать ею 2 нижних круга. На массу сплошным слоем положить нарезанную тонкими ломтиками рыбу, смазать сверху опять этим же маслом, на массу положить второй круг, смазанный этим же маслом, таким же образом, положить на него рыбу, смазать маслом, накрыть последним кругом, сверху положить фанерку с небольшим грузом и поставить торт на холод на несколько часов.

Кетовую икру истолочь в ступке, протереть через дуршлаг и смешать с растертым оставшимся маслом в однородную массу нежно-розового цвета.

Снять с торта груз и дощечку и из корнета (кондитерского мешочка) через узорную трубочку украсить бока торта розовой массой; на поверхности торта также из кондитерского мешочка сделать переплеты - решетку.

В незаполненные розовой массой квадраты поставить букетики, сделанные так: свернутые в рулетик кусочки рыбы шириной в 2 пальца обернуть закругленными верхушками листьев салата такой же высоты, как и рулетики из рыбы; снизу смазать их той же массой, чтобы не падали, и прикрепить к тесту.

Нарезать торт тонкими кусочками.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Мне понравился этот рецепт и я попробую его приготовить. Фото вставлю потом.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет КБЖУ для вашего рецепта:

Ингредиенты:

Тесто:

  • 6 яиц
  • 2,5 ст. муки (примерно 150 г)
  • 400 г сметаны
  • 1 ч.л. масла для формы (примерно 5 г)

Начинка:

  • 400 г сливочного масла
  • 300 г красной рыбы
  • 350 г кетовой икры
  • 200 г зеленого салата
  • 4 вареных желтка

Расчет КБЖУ:

ПродуктКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углероды (г)
Яйца (6 шт.)42036302
Мука (150 г)520151112
Сметана (400 г)6808706
Масло для формы (5 г)360.140
Сливочное масло (400 г)288043200
Красная рыба (300 г)60060300
Кетовая икра (350 г)35007014025
Зеленый салат (200 г)40408
Вареные желтки (4 шт.)1807141

Итоговые значения:

  • Калории:
    420 + 520 + 680 + 36 + 2880 + 600 + 3500 + 40 + 180 = 9876 ккал

  • Белки:
    36 + 15 + 8 + 0.1 + 4 + 60 + 70 + 4 + 7 = 204.1 г

  • Жиры:
    30 + 1 + 70 + 4 + 320 + 30 + 140 + 0 + 14 = 609 г

  • Углеводы:
    2 + 112 + 6 + 0 + 0 + 0 + 25 + 8 + 1 = 154 г


Итоговая калорийность и БЖУ всего блюда:

  • Калории: около 9876 ккал
  • Белки: около 204 г
  • Жиры: около 609 г
  • Углеводы: около 154 г

Если нужно, я могу помочь с делением на порции или более точными расчетами.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

sigal
21.01.2008 02:50
Ответить
Пикантный торт, но очень дорогой.
denise
21.01.2008 02:52
Ответить
Феноменально!!! 5!
винница
21.01.2008 04:56
Ответить
очень попробовать хочется
ats2230 309 05
20.05.2008 20:48
Ответить
Ах!Какую красоту я пропустила!Выглядит Великолепно!И рецепт замечательный!Спасибо!Я заберу!5
nat_ka
23.06.2008 22:27
Ответить
Изысканно! "5+"
inesska
17.09.2008 02:27
Ответить
обалдеть!5+
pinkflamingo1962
21.12.2008 02:04
Ответить
Год прошол,а Вашей фотографии этого блюда так и нет.Я поначалу думала Вы сами делали его уже,а прочитав поняла-нет.откуда-то списан.А жаль.
oli
21.12.2008 17:59
Ответить
Да, год прошел, сама делала, но чего-то не заладилось и фото не вставила.. расстроилась :( А то, что это не мой рецепт, а из интернета, я указала сразу.
ya-xont
08.09.2009 00:20
Ответить
Дорогой салатик, но, думаю, очень вкусно!
strelec148
24.01.2010 17:04
Ответить
жаль фото чужое...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5122536002881141.028
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru