Гречневый пирог с грибами и яйцами
Вкусный гречневый пирог с грибами и яйцами: тесто из гречневой и пшеничной муки, начинка из шампиньонов и сваренных яиц. Попробуйте домашний рецепт!

Пошаговый рецепт приготовления
Смешиваем сухие продукты для теста. Добавляем яйцо и теплое молоко. Затем растопленное масло. Накрываем и даем подняться в теплом месте. Обминаем тесто и еще раз даем подняться.
На сковороде обжариваем лук на сливочном масле, затем добавляем нарезанные грибы. Обжариваем до мягкости, солим и перчим, добавляем орегано и измельченные яйца.
Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем в круг и выкладываем им дно и стенки формы. Выкладываем начинку и сверху раскатаный круг из оставшегося теста (оставим немного для украшения). Защипываем края и украшаем тестом. Даем расстояться 30 минут в теплом месте.
Выпекаем до готовности при 180 градусах.
Остужаем на решетке, поглощаем с жадностью :)
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Дополнительная информация
Гречневую муку я получила размолов гречку в мельничке. Вообще она бывает в продаже. Тесто делала в хлебопечке. Вкусно-о-о...
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта:
Тесто:
Ингредиенты:- 1 ст. гречневой муки (~150 г)- 2 ст. пшеничной муки (~250 г)- 2 ч.л. сухих дрожжей (~7 г)- 1 ч.л. соли (~5 г)- 1 ст.л. сахара (~12 г)- 100 г сливочного масла- 1 яйцо (~50 г)- Молоко – примерно 250 мл (предположим равномерное распределение общего объема 300 мл).
Начинка:
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 луковица (~150 г)
- 50 г сливочного масла
- 3 сваренных вкрутую яйца (~150 г)
- Соль, перец, орегано по вкусу
Расчет нутриентов
Тесто:
Ингредиент | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Гречневая мука (150 г) | 517 ккал | 17 г | 4.5 г | 107 г |
Пшеничная мука (250 г) | 860 ккал | 27 г | 2 г | 180 г |
Сухие дрожжи (7 г) | 21 ккал | 2 г | 0.3 г | 2 г |
Соль (5 г) | 0 ккал | 0 г | 0 г | 0 г |
Сахар (12 г) | 48 ккал | 0 г | 0 г | 12 г |
Сливочное масло (100 г) | 717 ккал | 1 г | 81 г | 0 г |
Яйцо (50 г) | 70 ккал | 6 г | 5 г | 0.5 г |
Молоко (250 мл) | 103 ккал | 8 г | 5 г | 12 г |
Итого тесто:- Калории: 517+860+21+0+48+717+70+103 = 2337 ккал- Белки: 17+27+2+0+0+1+6+8 = 61 г- Жиры: 4.5+2+0.3+0+0+81+5+5 = 102.8 г- Углеводы: 107+180+2+0+12+0+0.5+12 = 313.5 г
Начинка:
Ингредиент | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Шампиньоны (500 г) | 110 ккал | 9 г | 1.5 г | 20 г |
Лук (150 г) | 60 ккал | 1.5 г | 0 г | 14 г |
Сливочное масло (50 г) | 358 ккал | 0.5 г | 40.5 г | 0 г |
Яйца (3 яйца, 150 г) | 210 ккал | 18 г | 15 г | 1.5 г |
Специи (соль, перец, орегано) — незначительный вклад |
Итого начинка:- Калории: 110+60+358+210 = 738 ккал- Белки: 9+1.5+0.5+18 = 29 г- Жиры: 1.5+0+40.5+15 = 57 г- Углеводы: 20+14+0+1.5 = 35.5 г
Общее по всему рецепту:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 2337 + 738 = 3075 ккал |
Белки | 61 + 29 = 90 г |
Жиры | 102.8 + 57 = 159.8 г |
Углеводы | 313.5 + 35.5 = 349 г |
Итоговая порция
Рецепт предполагает один большой пирог или несколько меньших — например, 8 порций.
На 1 порцию (при 8 порциях):- Калории: ~384 ккал- Белки: ~11 г- Жиры: ~20 г- Углеводы: ~43 г
Если понадобится более точная разбивка по порциям или есть особенности, я могу помочь уточнить!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии






Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







