Гречневый пирог с грибами и яйцами

Вкусный гречневый пирог с грибами и яйцами: тесто из гречневой и пшеничной муки, начинка из шампиньонов и сваренных яиц. Попробуйте домашний рецепт!

Ингредиенты

тесто:
1 ст. гречневой муки
2 ст. пшеничной муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
100 г сливочного масла
1 яйцо + молоко = 300 мл.
начинка:
500 г свежих шампиньонов
1 луковица
50 г сливочного масла
3 свареных в крутую яйца
соль
перец и орегано

Пищевая ценность

Калории: 384.0 ккал

Белки: 11.0 г

Жиры: 20.0 г

Углеводы: 43.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем сухие продукты для теста. Добавляем яйцо и теплое молоко. Затем растопленное масло. Накрываем и даем подняться в теплом месте. Обминаем тесто и еще раз даем подняться.

На сковороде обжариваем лук на сливочном масле, затем добавляем нарезанные грибы. Обжариваем до мягкости, солим и перчим, добавляем орегано и измельченные яйца.

Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем в круг и выкладываем им дно и стенки формы. Выкладываем начинку и сверху раскатаный круг из оставшегося теста (оставим немного для украшения). Защипываем края и украшаем тестом. Даем расстояться 30 минут в теплом месте.

Выпекаем до готовности при 180 градусах.

Остужаем на решетке, поглощаем с жадностью :)

Пошаговые фото рецепта

Гречневый пирог с грибами и яйцами: шаг 1

Гречневый пирог с грибами и яйцами: шаг 2

1 / 2

2 / 2

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:12172
Понравилось:37
Автор:iviapnha
Создан:20 января 2008, 01:44
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Гречневую муку я получила размолов гречку в мельничке. Вообще она бывает в продаже. Тесто делала в хлебопечке. Вкусно-о-о...

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта:

Тесто:

Ингредиенты:- 1 ст. гречневой муки (~150 г)- 2 ст. пшеничной муки (~250 г)- 2 ч.л. сухих дрожжей (~7 г)- 1 ч.л. соли (~5 г)- 1 ст.л. сахара (~12 г)- 100 г сливочного масла- 1 яйцо (~50 г)- Молоко – примерно 250 мл (предположим равномерное распределение общего объема 300 мл).

Начинка:

500 г свежих шампиньонов
1 луковица (~150 г)
50 г сливочного масла
3 сваренных вкрутую яйца (~150 г)
Соль, перец, орегано по вкусу

Расчет нутриентов

Тесто:

Ингредиент	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая мука (150 г)	517 ккал	17 г	4.5 г	107 г
Пшеничная мука (250 г)	860 ккал	27 г	2 г	180 г
Сухие дрожжи (7 г)	21 ккал	2 г	0.3 г	2 г
Соль (5 г)	0 ккал	0 г	0 г	0 г
Сахар (12 г)	48 ккал	0 г	0 г	12 г
Сливочное масло (100 г)	717 ккал	1 г	81 г	0 г
Яйцо (50 г)	70 ккал	6 г	5 г	0.5 г
Молоко (250 мл)	103 ккал	8 г	5 г	12 г

Итого тесто:- Калории: 517+860+21+0+48+717+70+103 = 2337 ккал- Белки: 17+27+2+0+0+1+6+8 = 61 г- Жиры: 4.5+2+0.3+0+0+81+5+5 = 102.8 г- Углеводы: 107+180+2+0+12+0+0.5+12 = 313.5 г

Начинка:

Ингредиент	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Шампиньоны (500 г)	110 ккал	9 г	1.5 г	20 г
Лук (150 г)	60 ккал	1.5 г	0 г	14 г
Сливочное масло (50 г)	358 ккал	0.5 г	40.5 г	0 г
Яйца (3 яйца, 150 г)	210 ккал	18 г	15 г	1.5 г
Специи (соль, перец, орегано) — незначительный вклад

Итого начинка:- Калории: 110+60+358+210 = 738 ккал- Белки: 9+1.5+0.5+18 = 29 г- Жиры: 1.5+0+40.5+15 = 57 г- Углеводы: 20+14+0+1.5 = 35.5 г