Гречневый пирог с грибами и яйцами

Вкусный гречневый пирог с грибами и яйцами: тесто из гречневой и пшеничной муки, начинка из шампиньонов и сваренных яиц. Попробуйте домашний рецепт!

Фото к рецепту: Гречневый пирог с грибами и яйцами

Ингредиенты

  • тесто:
  • 1 ст. гречневой муки
  • 2 ст. пшеничной муки
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо + молоко = 300 мл.
  • начинка:
  • 500 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • 3 свареных в крутую яйца
  • соль
  • перец и орегано

Пищевая ценность

Калории: 384.0 ккал
Белки: 11.0 г
Жиры: 20.0 г
Углеводы: 43.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем сухие продукты для теста. Добавляем яйцо и теплое молоко. Затем растопленное масло. Накрываем и даем подняться в теплом месте. Обминаем тесто и еще раз даем подняться.

На сковороде обжариваем лук на сливочном масле, затем добавляем нарезанные грибы. Обжариваем до мягкости, солим и перчим, добавляем орегано и измельченные яйца.

Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем в круг и выкладываем им дно и стенки формы. Выкладываем начинку и сверху раскатаный круг из оставшегося теста (оставим немного для украшения). Защипываем края и украшаем тестом. Даем расстояться 30 минут в теплом месте.

Выпекаем до готовности при 180 градусах.

Остужаем на решетке, поглощаем с жадностью :)

Пошаговые фото рецепта

Гречневый пирог с грибами и яйцами: шаг 1
Гречневый пирог с грибами и яйцами: шаг 2

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Гречневую муку я получила размолов гречку в мельничке. Вообще она бывает в продаже. Тесто делала в хлебопечке. Вкусно-о-о...

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта:

Тесто:

Ингредиенты:- 1 ст. гречневой муки (~150 г)- 2 ст. пшеничной муки (~250 г)- 2 ч.л. сухих дрожжей (~7 г)- 1 ч.л. соли (~5 г)- 1 ст.л. сахара (~12 г)- 100 г сливочного масла- 1 яйцо (~50 г)- Молоко – примерно 250 мл (предположим равномерное распределение общего объема 300 мл).


Начинка:

  • 500 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица (~150 г)
  • 50 г сливочного масла
  • 3 сваренных вкрутую яйца (~150 г)
  • Соль, перец, орегано по вкусу

Расчет нутриентов

Тесто:

ИнгредиентКалорииБелкиЖирыУглеводы
Гречневая мука (150 г)517 ккал17 г4.5 г107 г
Пшеничная мука (250 г)860 ккал27 г2 г180 г
Сухие дрожжи (7 г)21 ккал2 г0.3 г2 г
Соль (5 г)0 ккал0 г0 г0 г
Сахар (12 г)48 ккал0 г0 г12 г
Сливочное масло (100 г)717 ккал1 г81 г0 г
Яйцо (50 г)70 ккал6 г5 г0.5 г
Молоко (250 мл)103 ккал8 г5 г12 г

Итого тесто:- Калории: 517+860+21+0+48+717+70+103 = 2337 ккал- Белки: 17+27+2+0+0+1+6+8 = 61 г- Жиры: 4.5+2+0.3+0+0+81+5+5 = 102.8 г- Углеводы: 107+180+2+0+12+0+0.5+12 = 313.5 г


Начинка:

ИнгредиентКалорииБелкиЖирыУглеводы
Шампиньоны (500 г)110 ккал9 г1.5 г20 г
Лук (150 г)60 ккал1.5 г0 г14 г
Сливочное масло (50 г)358 ккал0.5 г40.5 г0 г
Яйца (3 яйца, 150 г)210 ккал18 г15 г1.5 г
Специи (соль, перец, орегано) — незначительный вклад

Итого начинка:- Калории: 110+60+358+210 = 738 ккал- Белки: 9+1.5+0.5+18 = 29 г- Жиры: 1.5+0+40.5+15 = 57 г- Углеводы: 20+14+0+1.5 = 35.5 г


Общее по всему рецепту:

ПараметрЗначение
Калории2337 + 738 = 3075 ккал
Белки61 + 29 = 90 г
Жиры102.8 + 57 = 159.8 г
Углеводы313.5 + 35.5 = 349 г

Итоговая порция

Рецепт предполагает один большой пирог или несколько меньших — например, 8 порций.

На 1 порцию (при 8 порциях):- Калории: ~384 ккал- Белки: ~11 г- Жиры: ~20 г- Углеводы: ~43 г


Если понадобится более точная разбивка по порциям или есть особенности, я могу помочь уточнить!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

elena_110
20.01.2008 01:46
Ответить
Аппетитно!5
nir
20.01.2008 01:54
Ответить
Вкусно!5
blondia
20.01.2008 01:54
Ответить
Очень красивый и вкусный рецепт:)))) Маришка, просто супер!
iviapnha
20.01.2008 02:04
Ответить
Спасибо, дорогие :)
alizabet
20.01.2008 02:13
Ответить
Как здорово, только пять! Красота. вкуснота, забираю к себе!!!
мама макса
20.01.2008 02:32
Ответить
Какая рукодельцица, такие цветочки слепила красивые!!!! 5+++
olga-kostra
20.01.2008 02:32
Ответить
Люблю пирога всяческие, и не понимаю, почему такие оценки люди ставят низкие. Только 5! Молодец!
nadinka29
20.01.2008 02:52
Ответить
Какая красота! Вам 5!!!
svitlo
20.01.2008 02:59
Ответить
Вкусный очень пирожок! И красивый очень! :) 5
mara
20.01.2008 03:24
Ответить
Настоящий русский пирог! 5
tvv
20.01.2008 03:28
Ответить
Прекрасно! 5+
ljoska
20.01.2008 03:40
Ответить
Как хорошо !!! У меня как раз есть мука гречневая ! Покупала как то и так ни чего и не сделала ! Вот теперь пригодится ! Беру на заметку ! 5555
elka-07
20.01.2008 03:52
Ответить
Отличный пирог!Как всегда!5:)
slava-k
20.01.2008 04:04
Ответить
очень вкусно! 5!
alecroy
20.01.2008 07:31
Ответить
Этот почти диетический пирог меньше чем 5 не оценю! :)
kidlog
20.01.2008 11:21
Ответить
С гречкой? еще не пробовала. :) Молодец. 5!
0lga
20.01.2008 16:48
Ответить
klassno
натаха
21.01.2008 19:42
Ответить
Люблю выпечку с гречневой мукой, да еще и с грибочками! Хороший пирожок!
улитка
30.01.2008 19:24
Ответить
Ну вот, только вчера на гречневый хлеб остатки гр. муки ушли... Теперь точно за ней в один маркет пойду, она там встречается. Очень интересно какой пирог получится!
skoslik
21.02.2008 21:10
Ответить
Замечательно!5!
mamuka
01.04.2008 02:25
Ответить
Очень вкусно!!! 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru