Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Уха по татарски

Приготовьте уху по-татарски с картофелем, репчатым луком, рыбой и сметаной. Добавьте соль, перец и лавровый лист для насыщенного вкуса!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Берем большую сковороду с высокими бортами. Режем картофель тонкими кружочками и укладываем на дно сковороды в один слой "внахлёст". Сверху укладываем плотно друг к другу одним слоем любую любимую рыбу (мы использовали обычных карасей). Сверху кладём слой порезанного кольцами лука. Сверху - снова слой картофеля. Каждый слой (кроме лука) не забываем солить и перчить. Сверху всё обильно заливаем сметаной (сметану не жалеть! - и на плиту! Варим, как положено, до готовности, в конце варки добавив немного лаврового листа. Готовность можно проверить по картофелю.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16724

Понравилось: 43

Автор: ju1ietta

Создан: 20 января 2008, 00:52

Каталоги: Первые блюда Уха Уха из карася

Дополнительная информация

Более вкусной и наваристой ухи в своей жизни не ела. Однако готовили мы её из деревенской сметаны - она жирная и некислая. Как-то приготовили из сметаны городской-покупной, и та при варке свернулась. Может сметану можно заменить жирными сливками... Не знаю, не пробовала.

Уха полусается жидкая и очень насыщенная вкусом. Но бульона в ней действительно немного, так как почти всё пространство сковороды заполняется другими ингридиентами. Но именно отсутствие излишней жидкости приводит к богатству вкуса.

неля0503

07 февраля 2008, 03:43

ХОРОШО.5

taldrik

07 июля 2008, 00:29

раз я татарка , то этот супчик для меня, спасибо, 5+

ju1ietta

14 июля 2008, 01:23

Уважаемые кулинары, в рецепт вкралась неточность: после укладки всех слоёв нуно добавить немного воды (0,5-1 стакан), дать закипеть и тольо потом добавляь сметану (0,5-1 литра). Варить на медленном огне. Готовую уху мжно присыпать мелко резанной зеленью (укроп, лук).Если рыба не крупная, и глубина сковороды позволяет, все слои можно повторить.

samiranova

20 января 2011, 13:43

Очень очень вкусно)))))Пробовала с простой сметаной))Корочкой не взялась.получилось очень хорошо, насыщенно))) За рецепт спасибо ))от меня 5555))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 384