Торт лабиринт от ир@

Приготовьте удивительный торт лабиринт с курагой и черносливом. В составе: яйца, сметана, сахар, сливочное масло, мука, сода. Вкусный и нежный!

Фото к рецепту: Торт лабиринт

Ингредиенты

  • для теста:
  • 1яйцо, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 3 ст. муки, 1 ч.л. соды гашеной.
  • для начинки: 300 г кураги, 300 г чернослива.
  • для крема: 700 г холодной сметаны ( я предпочитаю не жирную жидкую сметану, так лучше тортик пропитывается), 1 ст. сахара.

Пищевая ценность

Калории: 1500.0 ккал
Белки: 5.2 г
Жиры: 17.8 г
Углеводы: 93.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное масло ,сметану, муку, соду и замесить тесто. Разделить его на 3 части. Каждую часть тонко раскатать на 2-3 мм, намазать начинкой и скатать рулетики. Испечь в нагретой до 180С духовке.

Остывшие рулетики нарезать поперек небольшими кусочками толщиной сантиметра по 2

Берем форму (я еше выкладываю внутрь пленку пищевую что бы крем не вытекал, и его легче было извлекать из формы, если используется не разъемная) наливаем крем и укладываем по одному рулетики.

Кусочки рулетика хорошенько прижимаем друг к другу, заливаем кремом. повторям так 2-3 раза Из за того что рулетики круглые в промежутки можно добавиь орехи, кусочки кураги, чернослива, изюм (распаренные), фрукты, даже один раз заполняла кусочками творожных сырков.

Оставить в форме на сутки или на ночь, если заранее знаете, что времени не много, можно рулетики резать потоньше, но не больше 1.5 см. Переворачиваем на блюдо, снимаем пленку и украшаем по желанию.

Пошаговые фото рецепта

Торт лабиринт: шаг 1

Информация о рецепте

Дополнительная информация

примечания Танечки Sany: Делала в круглой разъемной формочке 23 см. Соду не гасила, т.к. в рецепте присутствует сметана. Просто размешала соду в сметане и все. Из обрезков теста сделала тоненькие рулетики,потом их порезала и позатыкала все дырки между большими ломтиками.Получилось то,что надо. Выпекала рулетики 45 мин. Для крема использовала вместо сахара, сахарную пудру. а теперь мои примечания ещё хочу добавить на счёт тортика Лабиринт я крем немного другой делала сметаны взяла грам 400 и добавила 0,5 л сливок но у нас сливки 10 % жидкие как молоко посему я добавила желатин а в место сахара 300г сгущёнки не варёной ,мне очень нравится сочетание сметаны со сгущёнкой , потом заливала этой жидкой массой рулетики и на ночь в холодильник чтоб застыло . получилось вкусно

Расчет КБЖУ

Давайте рассчитаем приблизительные значения КБЖУ для вашего теста, начинки и крема.


Ингредиенты:

ТЕСТО:

  • 1 яйцо
  • 1 ст. сметаны (обычно 1 ст. = 200 г)
  • 1 ст. сахара (200 г)
  • 1 ст. сливочного масла (200 г)
  • 3 ст. муки (обычно 1 ст. муки = 130 г, итого 390 г)
  • 1 ч.л. соды гашеной (~5 г)

НАЧИНКА:

  • 300 г кураги
  • 300 г чернослива

КРЕМ:

  • 700 г сметаны
  • 1 ст. сахара (200 г)

Расчет

1. Тесто

ИнгредиентВес (г)КалорииБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Яйцо50 г70 ккал6 г5 г1 г
Сметана200 г90 ккал3 г9 г4 г
Сахар200 г800 ккал0 г0 г200 г
Масло200 г1430 ккал0 г160 г0 г
Мука390 г1370 ккал13 г2 г290 г
сода5 г0 ккал0 г0 г0 г

ИТОГО по тесту:- Калории: ~3760 ккал- Белки: ~22 г- Жиры: ~176 г- Углеводы: ~495 г

2. Начинка

Курага (300 г):- Калории: 290 ккал/100г → 870 ккал- Белки: 4 г/100 г → 12 г- Жиры: 0.5 г/100 г → 1.5 г- Углеводы: 70 г/100 г → 210 г

Чернослив (300 г):- Калории: 240 ккал/100 г → 720 ккал- Белки: 2.5 г/100 г → 7.5 г- Жиры: 0.2 г/100 г → 0.6 г- Углеводы: 62 г/100 г → 186 г

Общая начинка:- Калории: 870 + 720 = 1590 ккал- Белки: 12 + 7.5 = 19.5 г- Жиры: 1.5 + 0.6 = 2.1 г- Углеводы: 210 + 186 = 396 г

3. Крем

700 г сметаны:- Калории: 100 ккал/100 г → 700 ккал- Белки: 3 г/100 г → 21 г- Жиры: 5 г/100 г → 35 г- Углеводы: 4 г/100 г → 28 г

Сахар (200 г):- Калории: 800 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 200 г

Общий крем:- Калории: 700 + 800 = 1500 ккал- Белки: 21 г- Жиры: 35 г- Углеводы: 28 + 200 = 228 г


Итоговая калорийность и БЖУ по всему изделию:

КомпонентКалорииБелкиЖирыУглеводы
Тесто3760 ккал22 г176 г495 г
Начинка1590 ккал19.5 г2.1 г396 г
Крем1500 ккал21 г35 г228 г
ИТОГ6850 ккал62.5 г213.2 г1119 г

Примерное распределение на порцию:

Если разделить торт на 12 порций:- Калории: около 570 ккал на порцию- Белки: около 5.2 г- Жиры: около 17.8 г- Углеводы: около 93 г


Если нужны более точные расчеты или разбивка по порциям, сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

turty
19.01.2008 18:54
Ответить
М-м-м... Какой тортик! Обязательно попробую сделать.
надин
19.01.2008 19:00
Ответить
Интересный рецепт! Заберу!
ир@
19.01.2008 19:18
Ответить
девочки готовьте не пожалеете , очень вкусный тортик главное чтоб пропитался хорошо !
parliament
19.01.2008 19:24
Ответить
Здорово! мне до такого далеко! 5555
еленас
19.01.2008 19:29
Ответить
молодец,так красиво и думаю очень вкусно!5+.
elka-07
19.01.2008 19:30
Ответить
Аппетитный тортик!5 :)
irina90-60-90
19.01.2008 19:47
Ответить
ПЯТЬ!:)
mara
19.01.2008 19:53
Ответить
Замечательный торт 5
irada2006@inbox.lv
19.01.2008 20:07
Ответить
тортик что надо вкуснятина 5+
strelec148
19.01.2008 20:53
Ответить
здорово!!!просто прелесть!
irina75
19.01.2008 20:57
Ответить
и я забираю....5+!
pachita
19.01.2008 21:16
Ответить
Очень интересненько и фото аппетитное.Беру!
federal
19.01.2008 22:56
Ответить
давно я на него смотрела,может приготовить,а?:)
marusja
20.01.2008 14:08
Ответить
Da, fantaziei u vas vporyadke kakoi krem interesnyi,glavnoe umeem zamenit odin produkt s drugim.Srazu vidno nash chelovek.5+;);) ;)
ир@
20.01.2008 15:13
Ответить
ой по правде я только этим и занимаюсь что вечно заменяю одно на другое , вот сливок 33% у нас не продают , то в холодильнике нет нужного продукта короче голь на выдумку хитра
zooz
21.01.2008 10:54
Ответить
Ира, я открываю еще одного спеца по тортам в вашем лице :) 55555!!!!!
ир@
21.01.2008 13:22
Ответить
спасибо за комплимент , но на самом деле этот торт очень просто готовиться , а для тех кто любит начинку из сухофруктов так это просто объедение :)
maj4ik
24.06.2008 18:23
Ответить
ням-ням-ням!!!!! 5
марияn
11.08.2008 14:23
Ответить
мммммм, красота и вкуснота!
vas9tort
04.02.2009 17:10
Ответить
РАЗМАЗНЯ. лучше сразу купить норальные жирные сливки и проблем не будет......2
gali 35
24.02.2009 02:06
Ответить
fа я этот тортик пробовала, обалдеть как вкусно

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5631277628276981.049
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru