Куриные шарики с айвой

Филе придать форму прямоугольника и сделать достаточно глубокие поперечные разрезы;

Айву нарезать дольками и опустить на минутку в небольшое количество кипящей воды;

В каждый надрез вложить по дольке айвы, свернуть рулетиком айвой наружу (для этого положить филе айвой вниз и аккуратно завернуть, чтобы айва не вывалилась);

Сбрызнуть оливковым маслом и запекать полчасика при 200 градусах;

В бульон от айвы добавить сахар, масло, уварить, влить вино и полить курино-айвовый шарик.