Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кролик от давида мортона

Приготовьте кролика от Давида Моратона с крупной луковицей шалота, сладким перцем, помидорками чери, яблоками и маслинами. Вкусно и полезно!

Продукты

1 кролик (весом примерно 1 кг.)
1 крупная луковица шалота.
1 красный сладкий перец.
10 помидорок чери.
3 кислых яблока (как вариант - "антоновка").
1 баночка маслин б/косточек.
тимьян, соль
перец, оливковое масло.
1 пучёк петрушки.

Пошаговый способ приготовления

Кролика порубить на кусочки, вымыть, обсушить.

Лук нарезать кольцами.

Перец нарезать полосками.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и порезать крупными ломтиками.

Помидорки порезать на 2 части.

В сковороде на сильном огне обжарить лук, добавить приправы (тимьян, перец.и готовить помешивая около 5 минут постепенно добавляя кролика и обжаривая его со всех сторон.затем вынуть и отложить.

В сковороду положить перец и тушить 2-3 минуты.добавить яблоки, помидоры и оливки.затем нашего кролика.

Тушить с закрытой крышкой, на очень маленьком огне примерно 1,5 часа.подливая по ст. ложке оливкого масла и по 3 ст. ложке воды раз в 15-20 минут.

Затем кролика посолить, перемешать и тушить б/крышки на сильном огне, пока вся жидкость не выкипит.

Я не стала готовить гарнир.считаю, что блюдо самодостаточно и без него, учитывая наличие овощей. Порубите петрушку или любую зелень, которую вы любите и подавайте отдельно к кролику.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11612

Понравилось: 57

Автор: strelec148

Создан: 14 января 2008, 23:24

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

- Дом Франции существует в Москве третий год. Наша задача -познакомить россиян с Францией, особенно с её культурой, которая охватывает и сферу кулинарии. Мы организуем поездки во Францию для представителей российских турфирм и журналистов. Проводим и специализированные гастрономические туры, во время которых гости знакомятся с местными сортами вин, сыров, колбас, с секретами французской кухни и кулинарными традициями различных регионов страны. (Давид Мортон - Заместитель директора Национального туристического дома Франции в Москве).