Ингредиенты

  • курица1-1,5 кг
  • грецкие орехи измельченные
  • крабовые палочки (у меня ушло 8шт)
  • 1луковица
  • 1лавровый лист
  • 5горошин перца

Пошаговый рецепт приготовления

У обработанной курицы сделать надрез вдоль позвоночника и снять кожу, отрезая ножки и крылья. Мякоть отделить от костей и нарезать тонкими пластинами.С голени я тоже сняла кожу.

Кости разделить и залить водой сварить бульон(шею, крылья, голень я отложила на суп).

Кожу разложить на доске(я первый раз готовила рулет, поэтому может быть и неправильно сняла кожу, от отрезанных ножек остались отверстия, я их закрыла кожей снятой с них).

Поперчить, посолить, разложить мякоть, тоже приправить, посыпать грецкими орехами, разложить крабовые палочки разрезанные вдоль пополам.

Кожу вместе с наполнителем сворачивают в виде рулета, перевязывают шпагатом или заворачивают в пергаментную бумагу, смазанную маслом. (Я для надежности сделала и то и другое:)).

Бульон процеживаем и заливаем им рулет, добавляем лук, перец, лавровый лист(можно добавлять и другие приправы по вашему вкусу). Быстро доводим до кипения и убавляем огонь. Варим около 40-60мин, взависимости от веса курицы.

Вынимаем рулет даем стечь бульону, кладем на доску, прижимаем прессом(я использовала крышку от казана, как раз подошла по размеру) и оставляем в прохладном месте до полного остывания(я поставила на балкон на ночь).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Куриный рулет (еще один)): фото шаг 1Куриный рулет (еще один)): фото шаг 2Куриный рулет (еще один)): фото шаг 3Куриный рулет (еще один)): фото шаг 4Куриный рулет (еще один)): фото шаг 5Куриный рулет (еще один)): фото шаг 6Куриный рулет (еще один)): фото шаг 7Куриный рулет (еще один)): фото шаг 8

Дополнительная информация

Такой рулет готовят обычно с омлетом и ветчиной или обжаренной морковочкой, я вот решила поэксперементировать с начинкой, положила то, что любит муж, получилось нежненько и вкусно, необычно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

котлинка
11.01.2008 16:04
Ответить
ла супер...=)
silana
11.01.2008 16:05
Ответить
Ксюня,хватит издеваться у меня уже слюна рекой потекла - хочууууууууууу!10+++!
valentina.smehov
11.01.2008 16:06
Ответить
В гостях нас угощали похожим рулетиком и мой муж уже несколько дней просит приготовить меня его. К сожалению для этого у меня не было времени да и технологию приготовления я точно не знала. Теперь благодаря Вашему рецепту я смогу выполнить заказ мужа. Огромное спасибо за рецепт! Молодец!
kuril4ik
11.01.2008 16:07
Ответить
Какой аппетитный! Только с бумагой не поняла- в ней и варить?А так только пять за такую красоту! ;)
irina90-60-90
11.01.2008 16:09
Ответить
Рукодельница!Блекс!:)ПЯТЬ!
pachita
11.01.2008 16:11
Ответить
ММММ!!!5555!!!
lamanna
11.01.2008 16:15
Ответить
O-O !!! vprochem...kak vsegda SYPER!) 5!
Ответить
Супер!!!Еще бы правильно разделать курицу.Но когда-то нужно учиться. Спасибочки!!! 5+
maslenych
11.01.2008 16:19
Ответить
Отличный рецепт! А сочетание диетического куриного мяса с крабовыми палочками - просто без слов!!! 5.
ksyusha
11.01.2008 16:19
Ответить
Да, я варила в бумаге, она не расползается, вот в оригинальном рецепте указано варить в марле, насколько я помню, летом спрашивала рецепт у повара(на свадьбе гуляли) она просто в шпагате варила... Я сама такой рулетик очень люблю, но ела только на каких-нибудь торжествах, вот теперь научилась:)
piggy
11.01.2008 16:22
Ответить
Хорошо, Ксюша. Я читала, но сама не пробовала - рулеты рекомедовали заворачивать в марлю и так варить. Было сказано, что это лучший вариант варки. Рулеты получаются ровные и красивые. Хотя и так хорошо.
spoker2
11.01.2008 16:23
Ответить
Отлично приготовлено!5
mari2020
11.01.2008 16:27
Ответить
Ксюша,я сейчас вот подумала,что удобнее варить в пищевой пленке.Посмотри у меня рецепт фаршированных куриных рулетиков.Тогда ничего не вытечет и курица будет как бы в собственном соку.
bigi
11.01.2008 16:27
Ответить
Умничка!5+++
ludmila
11.01.2008 16:28
Ответить
Куриных рулетов мало не бывает:-)
dima___luba
11.01.2008 16:36
Ответить
спасибо,здорово,но я попробую запечь.вам только 5
0lga
11.01.2008 16:43
Ответить
klass
марусёк
11.01.2008 16:48
Ответить
молодчина, Ксюш! что ни рецепт, то шедевр! и сочетание интересное палочек с курицей....
silana
11.01.2008 16:57
Ответить
Ксюня,моей маме очень понравились твои творения(она их просмотрела у меня на компе сейчас) ты вызвала у неё восхищение своими рецептами и фотографиями - умничка!
ales
11.01.2008 17:00
Ответить
Обалденный рулет!5 Мне еще учиться и учиться так делать))
Фруша
11.01.2008 17:01
Ответить
ОТЛИЧНО!!!
ююю
11.01.2008 17:08
Ответить
Молодец! Оригинально и уверена, что ОЧЕНЬ вкусно! 5
марияn
11.01.2008 17:08
Ответить
Без комментариев,как всегда отлично! Молодец!
олюня в.
11.01.2008 17:10
Ответить
Красота!Возьму себе!5!
натаха
11.01.2008 17:10
Ответить
Супер! Курица с крабовыми палочками отлично сочетается! И как красиво!!!
ksyusha
11.01.2008 17:28
Ответить
Силаночка, спасибо и тебе и маме:)!
jelena_73
11.01.2008 17:28
Ответить
как всегда классно!
ksyusha
11.01.2008 17:29
Ответить
Спасибо девочки, и мальчики:), старалась:)
bart
11.01.2008 17:40
Ответить
рулет такой заманчивый,только вот я безрукая и кости вытягивать не умею 5+
natalina
11.01.2008 17:43
Ответить
ого-го! я утаскиваю! спасибо, Ксюша!!!!
ksyusha
11.01.2008 17:45
Ответить
Так я тоже не умею:), я там в том то и дело, что надо снять только кожу, а мсо от костей обрезать и все! Я вот не представляю как девченки курочку фаршируют(вынимая кости), у меня точно не получится!
ksyusha
11.01.2008 17:46
Ответить
бррр, что написала..."я там" ТАМ лишнее%)
federal
11.01.2008 19:54
Ответить
хорошенький рулетик,%)!
kalinka
11.01.2008 20:02
Ответить
обьеденье, изумительно, восхительно!!! 5555
angelina-z
11.01.2008 20:30
Ответить
555!!!
mimi
11.01.2008 22:26
Ответить
я в восторге,стащила.....
wany05
11.01.2008 23:34
Ответить
У меня нет слов... Как красиво! А уж как, наверное, вкусно!!!
dafna44
12.01.2008 10:02
Ответить
Да ну что ещё добавить?!Забираю
strelec148
12.01.2008 17:59
Ответить
интернет глючит...такое тут показывают...а я не вижу! 5!
l@r@kroft
12.01.2008 19:30
Ответить
Нямка!!!!! Класс!!!!!!! %)
zooz
14.01.2008 11:50
Ответить
Рулет супер! 5! :)
olaswan
20.01.2008 06:31
Ответить
Выглядит на 5.Отличная работа,Ксюша!
natul"ka
31.01.2008 18:09
Ответить
Ксюша, забираю!!! Я блин, все пропустила! 55555555
tatoshca
04.02.2008 16:46
Ответить
ВАААЩЕ!!! 5
кисёна
06.02.2008 16:44
Ответить
класота...вкуснота..
telegnoosik
16.02.2008 02:31
Ответить
зря експериментировала
ksyusha
16.02.2008 02:36
Ответить
зря язвите молодой человек...язву заработаете.
lanita
18.02.2008 22:42
Ответить
Очень, очень, очень! Уже забрала! 5+++!
sergreen
22.02.2008 13:07
Ответить
Хороший рулетки, проверенно, а играя начиками и травками можно получить гамму разнообразия вкусов 555
vasilina
09.12.2008 13:03
Ответить
Сегодня и попробую это чудо! 5!!!!
веданта
09.01.2009 14:13
Ответить
Необычно! 5+
rezept
03.02.2009 01:59
Ответить
super!5!
elfinataly
04.03.2010 16:09
Ответить
klass!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6956545443151571.0105
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели