Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриный рулет еще один по рецепту ksyusha

Приготовьте вкусный куриный рулет с курицей, грецкими орехами, крабовыми палочками и ароматными специями. Идеальный рецепт для вашего стола!

Продукты

курица1-1,5 кг
грецкие орехи измельченные
крабовые палочки (у меня ушло 8шт)
1луковица
1лавровый лист
5горошин перца

Пошаговый способ приготовления

У обработанной курицы сделать надрез вдоль позвоночника и снять кожу, отрезая ножки и крылья. Мякоть отделить от костей и нарезать тонкими пластинами.С голени я тоже сняла кожу.

Кости разделить и залить водой сварить бульон(шею, крылья, голень я отложила на суп).

Кожу разложить на доске(я первый раз готовила рулет, поэтому может быть и неправильно сняла кожу, от отрезанных ножек остались отверстия, я их закрыла кожей снятой с них).

Поперчить, посолить, разложить мякоть, тоже приправить, посыпать грецкими орехами, разложить крабовые палочки разрезанные вдоль пополам.

Кожу вместе с наполнителем сворачивают в виде рулета, перевязывают шпагатом или заворачивают в пергаментную бумагу, смазанную маслом. (Я для надежности сделала и то и другое.

Бульон процеживаем и заливаем им рулет, добавляем лук, перец, лавровый лист(можно добавлять и другие приправы по вашему вкусу). Быстро доводим до кипения и убавляем огонь. Варим около 40-60мин, взависимости от веса курицы.

Вынимаем рулет даем стечь бульону, кладем на доску, прижимаем прессом(я использовала крышку от казана, как раз подошла по размеру) и оставляем в прохладном месте до полного остывания(я поставила на балкон на ночь).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

104 человек оценили

В избранное

158 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8088

Понравилось: 104

Автор: ksyusha

Создан: 11 января 2008, 15:57

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Такой рулет готовят обычно с омлетом и ветчиной или обжаренной морковочкой, я вот решила поэксперементировать с начинкой, положила то, что любит муж, получилось нежненько и вкусно, необычно.

В гостях нас угощали похожим рулетиком и мой муж уже несколько дней просит приготовить меня его. К сожалению для этого у меня не было времени да и технологию приготовления я точно не знала. Теперь благодаря Вашему рецепту я смогу выполнить заказ мужа. Огромное спасибо за рецепт! Молодец!

kuril4ik

11 января 2008, 16:07

Какой аппетитный! Только с бумагой не поняла- в ней и варить?А так только пять за такую красоту!

irina90-60-90

11 января 2008, 16:09

Рукодельница!Блекс! ПЯТЬ!

pachita

11 января 2008, 16:11

ММММ!!!5555!!!

lamanna

11 января 2008, 16:15

O-O !!! vprochem...kak vsegda SYPER!) 5!

бонжорно бамбини

11 января 2008, 16:19

Супер!!!Еще бы правильно разделать курицу.Но когда-то нужно учиться. Спасибочки!!! 5+

maslenych

11 января 2008, 16:19

Отличный рецепт! А сочетание диетического куриного мяса с крабовыми палочками - просто без слов!!! 5.

ksyusha

11 января 2008, 16:19

Да, я варила в бумаге, она не расползается, вот в оригинальном рецепте указано варить в марле, насколько я помню, летом спрашивала рецепт у повара(на свадьбе гуляли) она просто в шпагате варила... Я сама такой рулетик очень люблю, но ела только на каких-нибудь торжествах, вот теперь научилась

piggy

11 января 2008, 16:22

Хорошо, Ксюша. Я читала, но сама не пробовала - рулеты рекомедовали заворачивать в марлю и так варить. Было сказано, что это лучший вариант варки. Рулеты получаются ровные и красивые. Хотя и так хорошо.

spoker2

11 января 2008, 16:23

Отлично приготовлено!5

mari2020

11 января 2008, 16:27

Ксюша,я сейчас вот подумала,что удобнее варить в пищевой пленке.Посмотри у меня рецепт фаршированных куриных рулетиков.Тогда ничего не вытечет и курица будет как бы в собственном соку.

bigi

11 января 2008, 16:27

Умничка!5+++

ludmila

11 января 2008, 16:28

Куриных рулетов мало не бывает:-)

dima___luba

11 января 2008, 16:36

спасибо,здорово,но я попробую запечь.вам только 5

0lga

11 января 2008, 16:43

klass

Marus_ok

11 января 2008, 16:48

молодчина, Ксюш! что ни рецепт, то шедевр! и сочетание интересное палочек с курицей....

silana

11 января 2008, 16:57

Ксюня,моей маме очень понравились твои творения(она их просмотрела у меня на компе сейчас) ты вызвала у неё восхищение своими рецептами и фотографиями - умничка!

ales

11 января 2008, 17:00

Обалденный рулет!5 Мне еще учиться и учиться так делать))

Фруша

11 января 2008, 17:01

ОТЛИЧНО!!!

ююю

11 января 2008, 17:08

Молодец! Оригинально и уверена, что ОЧЕНЬ вкусно! 5

марияn

11 января 2008, 17:08

Без комментариев,как всегда отлично! Молодец!

олюня в.

11 января 2008, 17:10

Красота!Возьму себе!5!

натаха

11 января 2008, 17:10

Супер! Курица с крабовыми палочками отлично сочетается! И как красиво!!!

ksyusha

11 января 2008, 17:28

Силаночка, спасибо и тебе и маме !

jelena_73

11 января 2008, 17:28

как всегда классно!

ksyusha

11 января 2008, 17:29

Спасибо девочки, и мальчики , старалась

bart

11 января 2008, 17:40

рулет такой заманчивый,только вот я безрукая и кости вытягивать не умею 5+

natalina

11 января 2008, 17:43

ого-го! я утаскиваю! спасибо, Ксюша!!!!

ksyusha

11 января 2008, 17:45

Так я тоже не умею , я там в том то и дело, что надо снять только кожу, а мсо от костей обрезать и все! Я вот не представляю как девченки курочку фаршируют(вынимая кости), у меня точно не получится!

ksyusha

11 января 2008, 17:46

бррр, что написала..."я там" ТАМ лишнее

federal

11 января 2008, 19:54

хорошенький рулетик, !

kalinka

11 января 2008, 20:02

обьеденье, изумительно, восхительно!!! 5555

angelina-z

11 января 2008, 20:30

555!!!