Куриный рулет (еще один))

Фото к рецепту: Куриный рулет (еще один))

Ингредиенты

  • курица1-1,5кг
  • грецкие орехи измельченные
  • крабовые палочки (у меня ушло 8шт)
  • 1луковица
  • 1лавровый лист
  • 5горошин перца

Пошаговый рецепт приготовления

У обработанной курицы сделать надрез вдоль позвоночника и снять кожу, отрезая ножки и крылья. Мякоть отделить от костей и нарезать тонкими пластинами.С голени я тоже сняла кожу.

Кости разделить и залить водой сварить бульон(шею, крылья, голень я отложила на суп).

Кожу разложить на доске(я первый раз готовила рулет, поэтому может быть и неправильно сняла кожу, от отрезанных ножек остались отверстия, я их закрыла кожей снятой с них).

Поперчить, посолить, разложить мякоть, тоже приправить, посыпать грецкими орехами, разложить крабовые палочки разрезанные вдоль пополам.

Кожу вместе с наполнителем сворачивают в виде рулета, перевязывают шпагатом или заворачивают в пергаментную бумагу, смазанную маслом. (Я для надежности сделала и то и другое:)).

Бульон процеживаем и заливаем им рулет, добавляем лук, перец, лавровый лист(можно добавлять и другие приправы по вашему вкусу). Быстро доводим до кипения и убавляем огонь. Варим около 40-60мин, взависимости от веса курицы.

Вынимаем рулет даем стечь бульону, кладем на доску, прижимаем прессом(я использовала крышку от казана, как раз подошла по размеру) и оставляем в прохладном месте до полного остывания(я поставила на балкон на ночь).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Такой рулет готовят обычно с омлетом и ветчиной или обжаренной морковочкой, я вот решила поэксперементировать с начинкой, положила то, что любит муж, получилось нежненько и вкусно, необычно.

5.04.6956545443151571.0105
ksyusha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Куриный рулет

Варианты: Рулет из целой курицы с ветчиной , Куриный рулет (еще один))


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
105  человек оценили
Сохранить рецепт
158 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
котлинка

ла супер...=)

silana
11.01.2008 16:05

Ксюня,хватит издеваться у меня уже слюна рекой потекла - хочууууууууууу!10+++!

valentina.smehov

В гостях нас угощали похожим рулетиком и мой муж уже несколько дней просит приготовить меня его. К сожалению для этого у меня не было времени да и технологию приготовления я точно не знала. Теперь благодаря Вашему рецепту я смогу выполнить заказ мужа. Огромное спасибо за рецепт! Молодец!

kuril4ik
11.01.2008 16:07

Какой аппетитный! Только с бумагой не поняла- в ней и варить?А так только пять за такую красоту! ;)

irina90-60-90

Рукодельница!Блекс!:)ПЯТЬ!

pachita
11.01.2008 16:11

ММММ!!!5555!!!

lamanna
11.01.2008 16:15

O-O !!! vprochem...kak vsegda SYPER!) 5!

бонжорно бамбини

Супер!!!Еще бы правильно разделать курицу.Но когда-то нужно учиться. Спасибочки!!! 5+

maslenych

Отличный рецепт! А сочетание диетического куриного мяса с крабовыми палочками - просто без слов!!! 5.

ksyusha
11.01.2008 16:19

Да, я варила в бумаге, она не расползается, вот в оригинальном рецепте указано варить в марле, насколько я помню, летом спрашивала рецепт у повара(на свадьбе гуляли) она просто в шпагате варила... Я сама такой рулетик очень люблю, но ела только на каких-нибудь торжествах, вот теперь научилась:)

piggy
11.01.2008 16:22

Хорошо, Ксюша. Я читала, но сама не пробовала - рулеты рекомедовали заворачивать в марлю и так варить. Было сказано, что это лучший вариант варки. Рулеты получаются ровные и красивые. Хотя и так хорошо.

spoker2
11.01.2008 16:23

Отлично приготовлено!5

mari2020
11.01.2008 16:27

Ксюша,я сейчас вот подумала,что удобнее варить в пищевой пленке.Посмотри у меня рецепт фаршированных куриных рулетиков.Тогда ничего не вытечет и курица будет как бы в собственном соку.

bigi
11.01.2008 16:27

Умничка!5+++

ludmila
11.01.2008 16:28

Куриных рулетов мало не бывает:-)

dima___luba

спасибо,здорово,но я попробую запечь.вам только 5

0lga
11.01.2008 16:43

klass

марусёк

молодчина, Ксюш! что ни рецепт, то шедевр! и сочетание интересное палочек с курицей....

silana
11.01.2008 16:57

Ксюня,моей маме очень понравились твои творения(она их просмотрела у меня на компе сейчас) ты вызвала у неё восхищение своими рецептами и фотографиями - умничка!

ales
11.01.2008 17:00

Обалденный рулет!5 Мне еще учиться и учиться так делать))

Фруша

ОТЛИЧНО!!!

ююю
11.01.2008 17:08

Молодец! Оригинально и уверена, что ОЧЕНЬ вкусно! 5

марияn

Без комментариев,как всегда отлично! Молодец!

олюня в.

Красота!Возьму себе!5!

натаха

Супер! Курица с крабовыми палочками отлично сочетается! И как красиво!!!

ksyusha
11.01.2008 17:28

Силаночка, спасибо и тебе и маме:)!

jelena_73

как всегда классно!

ksyusha
11.01.2008 17:29

Спасибо девочки, и мальчики:), старалась:)

bart
11.01.2008 17:40

рулет такой заманчивый,только вот я безрукая и кости вытягивать не умею 5+

natalina
11.01.2008 17:43

ого-го! я утаскиваю! спасибо, Ксюша!!!!

ksyusha
11.01.2008 17:45

Так я тоже не умею:), я там в том то и дело, что надо снять только кожу, а мсо от костей обрезать и все! Я вот не представляю как девченки курочку фаршируют(вынимая кости), у меня точно не получится!

ksyusha
11.01.2008 17:46

бррр, что написала..."я там" ТАМ лишнее%)

federal
11.01.2008 19:54

хорошенький рулетик,%)!

kalinka
11.01.2008 20:02

обьеденье, изумительно, восхительно!!! 5555

angelina-z

555!!!

mimi
11.01.2008 22:26

я в восторге,стащила.....

wany05
11.01.2008 23:34

У меня нет слов... Как красиво! А уж как, наверное, вкусно!!!

 dafna44
12.01.2008 10:02

Да ну что ещё добавить?!Забираю

strelec148

интернет глючит...такое тут показывают...а я не вижу! 5!

l@r@kroft

Нямка!!!!! Класс!!!!!!! %)

zooz
14.01.2008 11:50

Рулет супер! 5! :)

olaswan
20.01.2008 06:31

Выглядит на 5.Отличная работа,Ксюша!

natul"ka
31.01.2008 18:09

Ксюша, забираю!!! Я блин, все пропустила! 55555555

tatoshca
04.02.2008 16:46

ВАААЩЕ!!! 5

кисёна

класота...вкуснота..

telegnoosik

зря експериментировала

ksyusha
16.02.2008 02:36

зря язвите молодой человек...язву заработаете.

 lanita
18.02.2008 22:42

Очень, очень, очень! Уже забрала! 5+++!

sergreen
22.02.2008 13:07

Хороший рулетки, проверенно, а играя начиками и травками можно получить гамму разнообразия вкусов 555

vasilina
09.12.2008 13:03

Сегодня и попробую это чудо! 5!!!!

веданта

Необычно! 5+

rezept
03.02.2009 01:59

super!5!

elfinataly

klass!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...