Компот

Соленья и маринады

Канеллони с курицей и грибами

Name: Канеллони с курицей и грибами
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: трубочки канеллони; филе куриной грудки (отварное или копченое); порей (белая часть); шампиньоны; масло сливочное; мука; масло сливочное; молоко; перец; мускатный орех; соль; сыр чеддер или грюйер; пармезан

Приготовьте вкусные канеллони с курицей и грибами! Трубочки канеллони заполняются куриным филе, пореем, шампиньонами и насыщенным соусом.

Продукты

трубочки канеллони - 5+4 шт.
филе куриной грудки - 1 шт.
порей - 1/2 шт.
шампиньоны - 1 банка по 200 г
масло сливочное - 1 ст.л.
Для соуса:
мука - 2 ст.л.
масло сливочное - 2+1 ст.л.
молоко - 1/2 л
сыр чеддер или грюйер - 100 г
пармезан - 30 г
перец
мускатный орех
соль

Пошаговый способ приготовления

Порей промыть от песка, некрупно нашинковать. Грибы слить от рассола, обсушить, нарезать кубиками, потушить на сливочном масле вместе с луком. Грудку мелко порезать и смешать с содержимым сковороды.

Канеллони отварить половину времени, которое указано на упаковке и сразу переложить в холодную воду. Остывшие трубочки наполнить начинкой.

Для соуса в сотейнике нагреть, помешивая масло (2 л.) с мукой примерно 5 минут до появления приятного запаха, снять с огня и тонкой струйкой, интенсивно перемешивая, чтобы не образовывались комки, влить ГОРЯЧЕЕ подсоленное молоко. Вернуть сотейник на плиту и на небольшом огне, помешивая, довести до густоты жидкой сметаны. (Если комочки все-таки образовались, протереть соус через мелкое сито). Снять с плиты и маленькими кусочками добавлять оставшееся холодное масло. Сдобрить соус свежесмолотыми черным перцем и мускатным орехом.

Чеддер (грюйер) натереть на крупной терке, пармезан - на мелкой.

В жаропрочные формы (лучше сразу порционно) на дно налить немного соуса, выложить начиненную пасту, присыпать крупным сыром, залить остальным соусом, засыпать пармезаном и накрыть фольгой. Запекать в духовке при 180 гр. 25 минут. Снять фольгу, увеличить температуру и запечь до подрумянивания.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7436

Понравилось: 31

Рейтинг: 4.81 / 5 (оценок: 31)

Автор: натаха

Создан: 10 января 2008, 15:34

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

В свое время Azzurro07 размещала рецепт, который я сразу не скопировала себе в комп (теперь-то я таких ошибок не совершаю), я даже не помню его точного названия, не говоря уже о содержании, он мне понравился и я попробовала восстановить, что смогла упомнить. Так что, этот рецепт должен был быть вариантом. В оригинальном рецепте половинки канеллони автор ставила в форму вертикально, но у меня были уже изначально коротенькие толстые макарошки, стоять они упорно не желали, пришлось их положить на бочок. Получились довольно большие порции, так что, в зависимости от аппетитов едоков, из двух вполне можно сделать три.

ales, это не беда. Во-первых, можно скрутить трубочки из листов лазаньи (готовых отваренных), а во-вторых из теста для домашней лапши, это если и лазаньи купить не удастся

karumniece

10 января 2008, 16:13

И я люблю канеллони!

strelec148

10 января 2008, 16:13

вкусно!

chudo

10 января 2008, 16:24

Я всегда фарширую сырые каннеллони. За 25 минут под бешамелем они приготавливаются в духовке

kyrganova

10 января 2008, 16:32

аж кушать захотелось!

натаха

10 января 2008, 16:34

chudo, мои макароны были толще, чем канеллони и немного сплюснутые, в сыром виде я бы их просто не смогла нафаршировать

марияn

10 января 2008, 16:36

отлично!!!

belochka5

10 января 2008, 16:52

Как говорится: есть бог на свете, я сегодня как раз на нашем сайне искала рецептики с канеллоне, вспомнила, что что-то подобное видела у Azzurro07, стала искать, а такого кулинара нет... Что случилось???? Спасибо, Вам огромное за рецепт. Дома давно лежит пачка канеллоне. Так что есть повод приготовить! С уважением, 5!!!

elka-07

10 января 2008, 17:17

Забрала рецепт себе.Очень давно не делала,а с курицей вообще ни разу!5

аглая

10 января 2008, 18:31

Такие трубочки со всеми начинками хороши

natalina

10 января 2008, 19:14

вкусняшка! хорошая память!

ksyusha

10 января 2008, 19:18

эх, у меня уже месяц точно лежат, все ни как руки не дойдут!5+, забираю