Торт "пражский полосатый"
Приготовьте торт "пражский полосатый" с шоколадом, яйцами, сгущенным молоком и сметаной. Идеальный десерт для любого торжества!

Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление
Яйца растереть с сахаром. Вмешать сметану и сгущенку. Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто. Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто.
В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить в разогретую до 200°С духовку.
Выпекать до готовности (около 40 минут). При необходимости форму закрыть фольгой.
Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж.
Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам.риготовить крем.
Яйца растереть с сахаром, влить холодное молоко. Поставить на маленький огонь или на водяную баню и варить при постоянном помешивании до загустения.
Получившуюся массу остудить.
Размягчённое масло взбить до увеличения в объеме и, продолжая взбивать, постепенно ввести заварную массу, а затем сгущенное молоко.Для пропитывания смешать до пышности сметану и сахар.
Собрать торт в таком порядке:
- темный корж;
- сметана+сахар;
- крем;
- светлый корж;
- сметана+сахар;
- крем;
Повторить слои.
Верх и бока торта обмазать кремом и обсыпать шоколадом.
Перед подачей торт настаивать сутки.
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я брала продуктов больше чем указано в рецепте, так как тесто не поднималось... И убрала орешки...
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены приблизительные значения по калориям (К), белкам (Б), жирам (Ж), углеводам (У) для каждого компонента, основанные на усреднённых данных по продуктам.
Ингредиенты для теста
1. 200 г шоколада (горький, 70-85% какао)
- Калории: 1070 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 90 г
2. 6 яиц (среднее яйцо ~50 г)
- Калории: 330 ккал
- Белки: 27 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 2 г
3. 2 ст. сахара (~30 г)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 г
4. 2 ст. сметаны (20% жирности, 20 г на ст.)
- Калории: 220 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 4 г
5. 2,75 ст. муки (~330 г, по 120 г на ст.)
- Калории: 1170 ккал
- Белки: 40 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 240 г
6. 1 банка сгущенного молока (около 400 г)
- Калории: 1300 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 220 г
7. 1 ч.л. гашеной соды (5 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
8. 2 ст. какао-порошка (~15 г на ст.)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 10 г
Ингредиенты для крема
1. 2 яйца (~50 г каждое)
- Калории: 110 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 1 г
2. 2 ст. сахара (~30 г)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 г
3. 1 ст. молока (~200 мл)
- Калории: 98 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 10 г
4. 1 банка сгущенного молока (~400 г)
- Калории: 1300 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 220 г
5. 300 г сливочного масла (82% жирности)
- Калории: 2400 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 270 г
- Углеводы: 0 г
6. 1 ст. сметаны (20%)
- Калории: 110 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 2 г
7. 1 ст. сахара (~150 г)
- Калории: 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 150 г
Итоговые расчёты по всему рецепту
Общий вес: примерно 200 г шоколада + 6 яиц + 2 ст. сахара + сметана + мука + сгущёнка + какао + остальные продукты
Калории (К):
ประมาณ 1070 + 330 + 120 + 220 + 1170 + 1300 + 0 + 120 + 110 + 120 + 98 + 1300 + 2400 + 110 + 600 ≈ 10938 ккал
Белки (Б):
12 + 27 + 0 + 4 + 40 + 30 + 0 + 6 + 9 + 0 + 6 + 30 + 3 + 2 + 0 ≈ 169 г
Жиры (Ж):
65 + 22 + 0 + 4 + 3 + 35 + 0 + 6 + 7 + 0 + 5 + 35 + 270 + 2 + 0 ≈ 450 г
Углеводы (У):
90 + 2 + 30 + 4 + 240 + 220 + 0 + 10 + 1 + 30 + 10 + 220 + 35 + 2 + 150 ≈ 1054 г
Итоговая питательность на всё блюдо (примерно):
Калории: 10 938 ккал
Белки: 169 г
Жиры: 450 г
Углеводы: 1054 г
Это общие показатели для всего полученного блюда. Для порционирования — разделите на желаемое число порций.
Если потребуется более точный расчет по порциям или помощь с детализацией, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


