Торт" вишня в шоколаде"

Насладитесь irresistibly вкусным тортом "Вишня в шоколаде"! Рецепт включает яйца, сахар, муку, какао и крем из масла, сгущенки, вина и вишни.

Ингредиенты

для бисквита: 3 яйца, 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. муки, 1 ст.л. какао.
для крема: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущеного молока, 1 ст.л. какао, 2 ст.л. красного вина, примерно 200 г замороженой вишни, 5г ванилина( 1 пакетик).
для отделки: 50 г шоколада.

Пищевая ценность

Калории: 378.0 ккал/порция

Белки: 10.3 г

Жиры: 26.2 г

Углеводы: 34.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика в пышную массу, добавляем просеянные какао и муку, и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы( но не долго,а то бискитная масса осядет).

Готовый бискитный п/ф выливаем в форму, застеленную бумагой, и ставим в духовой шкаф, разогретый до 150С на 20-30 минут.

Пока печется наш бисквит делаем крем и промочку.

Замороженную вишню откинуть на дуршлаг. Стекающий с нее сок не выливаем, он нам пригодится для промочки.

Промочка: стекший с вишни сок( нам надо примерно 100-150г промочки, поэтому если сока будет мало, добавим воды) ставим на огонь, добавляем сахар 4-5 чайных ложек, и доводим до кипения. Остужаем.

Крем: размягченное сливочное масло взбиваем миксером до белой пышной массы, добавляем сгущеное молоко, вино, какао,ванилин, и все хорошо взбиваем.

Немного крема откладываем в чистую кастрюльку, он нам понадобится для обмазки верхних поверхностей торта.

В оставшийся крем кладем вишню и хорошо(рукой) премешиваем.

Остывший бисквит вырезаем из формы, режем на 3 части.

Нижний и средний коржи промачиваем промочкой( но не очень много, иначе коржи размякнут), смазываем кремом и соединяем между собой.

Верхнюю и боковые поверхности обмазать кремом и обсыпать тертым шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:6892
Понравилось:33
Автор:wany05
Создан:07 января 2008, 21:50
Каталоги:Десерты Другие десерты

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего десерта по указанным ингредиентам.

Бисквит:

Яйца (3 шт.)
Калории: 3 шт. × 68 ккал = 204 ккал
Белки: 3 × 5.5 г = 16.5 г
Жиры: 3 × 5 г = 15 г
Углеводы: 3 × 0.6 г = 1.8 г
Сахар (4 ст.л.)
Вес: около 50 г (1 ст.л. сахара ≈ 12.5 г)
Калории: 50 г × 4 ккал/г = 200 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 50 г × 1 г/г = 50 г
Мука (4 ст.л.)
Вес: около 30 г (≈ 7.5 г/ст.л.)
Калории: 30 г × 3.4 ккал/г ≈ 102 ккал
Белки: 30 г × 0.1 г/г ≈ 3 г
Жиры: 30 г × 0.1 г/г ≈ 0.3 г
Углеводы: 30 г × 76 г/100 г = 22.8 г
Какао (1 ст.л.)
Вес: около 6 г
Калории: 6 г × 2.5 ккал/г ≈ 15 ккал
Белки: 6 г × 0.2 г/г ≈ 1.2 г
Жиры: 6 г × 0.1 г/г ≈ 0.6 г
Углеводы: 6 г × 3 г/г ≈ 18 г

Итог по бисквиту:

Калории: 204 + 200 + 102 + 15 ≈ 521 ккал
Белки: 16.5 + 0 + 3 + 1.2 ≈ 20.9 г
Жиры: 15 + 0 + 0.3 + 0.6 ≈ 16 г
Углеводы: 1.8 + 50 + 22.8 + 18 ≈ 92.6 г

Крем:

Сливочное масло (200 г)
Калории: 200 г × 7.2 ккал/г ≈ 1440 ккал
Белки: 200 г × 0.2 г/г = 40 г
Жиры: 200 г × 81 г/100 г = 162 г
Углеводы: 0 г
Сгущенное молоко (½ банки, примерно 200 г)
Калории: 200 г × 321 ккал/100 г ≈ 642 ккал
Белки: 200 г × 7 г/100 г ≈ 14 г
Жиры: 200 г × 8 г/100 г ≈ 16 г
Углеводы: 200 г × 56 г/100 г ≈ 112 г
Какао (1 ст.л.) — уже посчитано выше, добавим сюда: 15 ккал, 1.2 г белков, 0.6 г жиров, 18 г углеводов.
Красное вино (2 ст.л., примерно 30 мл)
Калории: около 80 ккал/100 мл → 30 мл ≈ 24 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: около 1.5 г
Вишня замороженная (200 г)
Калории: примерно 50 ккал/100 г → 100 ккал
Белки: 1 г/100 г → 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 10 г/100 г → 20 г
Ванилин (5 г, пакетик) — обычно negligible по калорийности.

Итог по крему:

Калории: 1440 + 642 + 15 + 24 + 100 ≈ 2225 ккал
Белки: 40 + 14 + 1.2 + 0 + 2 ≈ 57.2 г
Жиры: 162 + 16 + 0.6 + 0 + 0 ≈ 178.6 г
Углеводы: 0 + 112 + 18 + 1.5 + 20 ≈ 151 г

Отделка:

Шоколад (50 г)
- Калории: 50 г × 5.5 ккал/г ≈ 275 ккал
- Белки: 50 г × 0.09 г/г ≈ 4.5 г
- Жиры: 50 г × 30 г/100 г ≈ 15 г
- Углеводы: 50 г × 55 г/100 г ≈ 27.5 г

Итоговые показатели на весь десерт:

Параметр	Значение
Калории	521 + 2225 + 275 ≈ 3021 ккал
Белки	20.9 + 57.2 + 4.5 ≈ 82.6 г
Жиры	16 + 178.6 + 15 ≈ 209.6 г
Углеводы	92.6 + 151 + 27.5 ≈ 271.6 г