Торт" вишня в шоколаде"

Насладитесь irresistibly вкусным тортом "Вишня в шоколаде"! Рецепт включает яйца, сахар, муку, какао и крем из масла, сгущенки, вина и вишни.

Фото к рецепту: Торт" вишня в шоколаде"

Ингредиенты

  • для бисквита: 3 яйца, 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. муки, 1 ст.л. какао.
  • для крема: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущеного молока, 1 ст.л. какао, 2 ст.л. красного вина, примерно 200 г замороженой вишни, 5г ванилина( 1 пакетик).
  • для отделки: 50 г шоколада.

Пищевая ценность

Калории: 378.0 ккал/порция
Белки: 10.3 г
Жиры: 26.2 г
Углеводы: 34.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика в пышную массу, добавляем просеянные какао и муку, и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы( но не долго,а то бискитная масса осядет).

Готовый бискитный п/ф выливаем в форму, застеленную бумагой, и ставим в духовой шкаф, разогретый до 150С на 20-30 минут.

Пока печется наш бисквит делаем крем и промочку.

Замороженную вишню откинуть на дуршлаг. Стекающий с нее сок не выливаем, он нам пригодится для промочки.

Промочка: стекший с вишни сок( нам надо примерно 100-150г промочки, поэтому если сока будет мало, добавим воды) ставим на огонь, добавляем сахар 4-5 чайных ложек, и доводим до кипения. Остужаем.

Крем: размягченное сливочное масло взбиваем миксером до белой пышной массы, добавляем сгущеное молоко, вино, какао,ванилин, и все хорошо взбиваем.

Немного крема откладываем в чистую кастрюльку, он нам понадобится для обмазки верхних поверхностей торта.

В оставшийся крем кладем вишню и хорошо(рукой) премешиваем.

Остывший бисквит вырезаем из формы, режем на 3 части.

Нижний и средний коржи промачиваем промочкой( но не очень много, иначе коржи размякнут), смазываем кремом и соединяем между собой.

Верхнюю и боковые поверхности обмазать кремом и обсыпать тертым шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

Торт" вишня в шоколаде": шаг 1
Торт" вишня в шоколаде": шаг 2
Торт" вишня в шоколаде": шаг 3
Торт" вишня в шоколаде": шаг 4
Торт" вишня в шоколаде": шаг 5
Торт" вишня в шоколаде": шаг 6

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего десерта по указанным ингредиентам.


Бисквит:

  1. Яйца (3 шт.)
  2. Калории: 3 шт. × 68 ккал = 204 ккал
  3. Белки: 3 × 5.5 г = 16.5 г
  4. Жиры: 3 × 5 г = 15 г
  5. Углеводы: 3 × 0.6 г = 1.8 г

  6. Сахар (4 ст.л.)

  7. Вес: около 50 г (1 ст.л. сахара ≈ 12.5 г)

  8. Калории: 50 г × 4 ккал/г = 200 ккал

  9. Белки: 0 г

  10. Жиры: 0 г

  11. Углеводы: 50 г × 1 г/г = 50 г

  12. Мука (4 ст.л.)

  13. Вес: около 30 г (≈ 7.5 г/ст.л.)

  14. Калории: 30 г × 3.4 ккал/г ≈ 102 ккал

  15. Белки: 30 г × 0.1 г/г ≈ 3 г

  16. Жиры: 30 г × 0.1 г/г ≈ 0.3 г

  17. Углеводы: 30 г × 76 г/100 г = 22.8 г

  18. Какао (1 ст.л.)

  19. Вес: около 6 г

  20. Калории: 6 г × 2.5 ккал/г ≈ 15 ккал

  21. Белки: 6 г × 0.2 г/г ≈ 1.2 г

  22. Жиры: 6 г × 0.1 г/г ≈ 0.6 г

  23. Углеводы: 6 г × 3 г/г ≈ 18 г

Итог по бисквиту:

  • Калории: 204 + 200 + 102 + 15 ≈ 521 ккал
  • Белки: 16.5 + 0 + 3 + 1.2 ≈ 20.9 г
  • Жиры: 15 + 0 + 0.3 + 0.6 ≈ 16 г
  • Углеводы: 1.8 + 50 + 22.8 + 18 ≈ 92.6 г

Крем:

  1. Сливочное масло (200 г)
  2. Калории: 200 г × 7.2 ккал/г ≈ 1440 ккал
  3. Белки: 200 г × 0.2 г/г = 40 г
  4. Жиры: 200 г × 81 г/100 г = 162 г
  5. Углеводы: 0 г

  6. Сгущенное молоко (½ банки, примерно 200 г)

  7. Калории: 200 г × 321 ккал/100 г ≈ 642 ккал

  8. Белки: 200 г × 7 г/100 г ≈ 14 г

  9. Жиры: 200 г × 8 г/100 г ≈ 16 г

  10. Углеводы: 200 г × 56 г/100 г ≈ 112 г

  11. Какао (1 ст.л.) — уже посчитано выше, добавим сюда: 15 ккал, 1.2 г белков, 0.6 г жиров, 18 г углеводов.

  12. Красное вино (2 ст.л., примерно 30 мл)

  13. Калории: около 80 ккал/100 мл → 30 мл ≈ 24 ккал

  14. Белки: 0 г

  15. Жиры: 0 г

  16. Углеводы: около 1.5 г

  17. Вишня замороженная (200 г)

  18. Калории: примерно 50 ккал/100 г → 100 ккал

  19. Белки: 1 г/100 г → 2 г

  20. Жиры: 0 г

  21. Углеводы: 10 г/100 г → 20 г

  22. Ванилин (5 г, пакетик) — обычно negligible по калорийности.

Итог по крему:

  • Калории: 1440 + 642 + 15 + 24 + 100 ≈ 2225 ккал
  • Белки: 40 + 14 + 1.2 + 0 + 2 ≈ 57.2 г
  • Жиры: 162 + 16 + 0.6 + 0 + 0 ≈ 178.6 г
  • Углеводы: 0 + 112 + 18 + 1.5 + 20 ≈ 151 г

Отделка:

  • Шоколад (50 г)
    • Калории: 50 г × 5.5 ккал/г ≈ 275 ккал
    • Белки: 50 г × 0.09 г/г ≈ 4.5 г
    • Жиры: 50 г × 30 г/100 г ≈ 15 г
    • Углеводы: 50 г × 55 г/100 г ≈ 27.5 г

Итоговые показатели на весь десерт:

ПараметрЗначение
Калории521 + 2225 + 275 ≈ 3021 ккал
Белки20.9 + 57.2 + 4.5 ≈ 82.6 г
Жиры16 + 178.6 + 15 ≈ 209.6 г
Углеводы92.6 + 151 + 27.5 ≈ 271.6 г

Если делить на порции, например, на 8 частей:

  • Калории ≈ 378 ккал/порция
  • Белки ≈ 10.3 г
  • Жиры ≈ 26.2 г
  • Углеводы ≈ 34 г

Это приблизительные значения, точное значение зависит от конкретных брендов и точности измерений.

Если нужно, могу помочь рассчитать по количеству порций или другим параметрам.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

strelec148
07.01.2008 21:53
Ответить
на тортики я не способна...но тебе 5+ класс!
alex33333
07.01.2008 21:58
Ответить
И опять 5+++++++++;)
инга_зайонц
07.01.2008 22:07
Ответить
ой мое любимое сочетание. няма!
elka-07
07.01.2008 22:15
Ответить
Вкусно!!!5 :)
inesska
07.01.2008 22:24
Ответить
симпатично :)
марияn
07.01.2008 22:32
Ответить
Вкусняшка!!!5+
begi
07.01.2008 22:48
Ответить
Очень красивый тортик,мне очень нравится,спасибо,только 5+
elena_110
07.01.2008 23:16
Ответить
Вау,Светик,ты молодчинка!5+
mara
07.01.2008 23:57
Ответить
Так красиво! 5
чара
08.01.2008 00:50
Ответить
А я готовые бисквитные коржи так сделаю!5
мама макса
08.01.2008 00:53
Ответить
Что тут сказать. Красиво!!! Вкусно!!! Только 5.
Ответить
Отличный тортик! Вишни у вас такие темные,насыщеные, у нас на Урале бледные и кислые. :):):) 5
silana
08.01.2008 01:40
Ответить
И вишня и шоколад - конечно забираю,а тебе 5!
jelena_73
08.01.2008 15:10
Ответить
как оно всё красиво!5
g.anna70
10.01.2008 12:25
Ответить
Как всегда восхищаюсь. 55555
tan-taan
01.07.2008 17:24
Ответить
вкусно 5
tan-taan
01.07.2008 17:24
Ответить
ой оценка изменилась. спс вам

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5243928177994341.032
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru