Компот

Соленья и маринады

Фокачча с жареным луком

Name: Фокачча с жареным луком
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сухие дрожжи; соль; вода; мука; оливковое масло; кукурузная мука; лук; розмарин; черный перец; пармезан

Попробуйте фокаччу с жареным луком! Рецепт включает тесто: муку, оливковое масло, красные луковицы, розмарин и пармезан. Вкусно и легко!

Продукты

тесто:
сухие дрожжи - 7 г
соль - 1 ч.л.
вода - 225 мл
мука - 450 г
оливковое масло - 2 ст.л.
дополнительно:
оливковое масло - 2 ст.л.
кукурузная мука крупного помола - 1 ст.л.
красный лук - 2 шт.
сухой розмарин - 1 ч.л.
горошин черный перец - 1/4 ч.л.
крупная соль
пармезан тертый - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Отсыпать 150 г муки, оставшуюся просеять. Смешать дрожжи, соль и просеянные 150 г муки. Поставить сотейник на средний огонь, нагреть в нем 2 ст.л. масла и воду. Аккуратно влить жидкость в муку. постоянно помешивая. Постепенно добавить всю просеянную и непросеянную муку и замесить тесто.

Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 15 мин.

Противень смазать маслом и посыпать кукурузной мукой. Выложить тесто, разровнять. накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30 мин, пока тесто не увеличится вдвое.

Лук нарезать кольцами и обжарить почти до полной готовности.

В тесте ручкой от вилки или ножа сделать углубления в тесте на расстоянии 2 см друг от друга. Сбрызнуть оливковым маслом.

Разогреть духовку до 200 гр. Выложить на хлеб половину лука. Горошины перца размять с солью и розмарином и посыпать хлеб. Выпекать ок 20 мин до румяной корочки.

Вынуть из духовки и посыпать тертым пармезаном и оставшимся луком.