Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ванильные булочки на молоке

Ароматные, сдобные, нежные и вкусные булочки на завтрак

Продукты

мука пшеничная - 250 г
молоко - 80 г
дрожжи (сухие) - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 40 г
ванилин (1 г) - 1 пакет.
масло сливочное - 40 г
сметана (20%) - 50 г
масло растительное - 0,5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Ароматные, сдобные, нежные и вкусные булочки, приготовленные из дрожжевого теста на молоке с добавлением сливочного масла и сметаны.

1. Подготовим продукты по списку.

2. В миску вливаем теплое молоко (80 г) и всыпаем дрожжи (0,5 ч.л.) и 1 ч.л. сахара, размешайте до полного растворения.

Добавьте муку (из общего кол-ва), чтобы получилось тесто по консистенции как густая каша. Миску с опарой накройте и оставьте в тепле для брожения, минут на 30.

3. Приготовим тесто. Просейте оставшуюся муку. Всыпьте ванилин (1 пак.), соль (0,5 ч. л.), и оставшийся сахар.

Добавьте сметану (40 г) и перемешайте.

4. Затем добавьте мягкое сливочное масло (40 г) и разотрите все в крошку. Добавьте опару. Смешайте и замесите достаточно плотное тесто.

5. После замеса накройте миску с тестом и оставьте отдохнуть минут на 20. Отдохнувшее тесто тщательно вымесите до гладкого и округлите. Смажьте миску и тесто растительным маслом (0,5 ст. л.), накройте и оставьте в тепле на 1,5-2 часа для подъема теста в 2,5 раза

6. Подошедшее тесто разделите на 8 равных частей.

7. Каждую часть теста подкатайте и округлите, накройте и оставьте на 7 минут отдохнуть.

8. Каждый шарик теста раскатайте в лепешку толщиной 1–1,5 см.

9. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте холодным сливочным маслом

и выложите лепешки на противень, накройте и оставьте минут на 30 расстояться.

10. После расстойки сделайте на лепешках проколы.

Даем лепешкам минут 10 расстояться и смазываем взбитым желтком.

11. Выпекайте булочки в разогретой до 180°С духовке до румяного цвета, минут 25.

Приятного аппетита!