Вкусные баклажаны на зиму

Пошаговый способ приготовления

Порежьте баклажаны на кружки толщиной около 1-1,5 см.

Посыпьте их солью и оставьте на 30-40 минут, чтобы убрать горечь.

Затем промойте и обсушите.

Обжарьте баклажаны на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Можно делать это на сковороде или запечь в духовке при 200°C около 20 минут, смазав маслом.

В кастрюле соедините воду, уксус, сахар, соль, специи (черный перец, лавровый лист).

Доведите до кипения.

Вскипячением залейте баклажаны горячим маринадом.

Разложите слегка остывшие баклажаны по стерилизованным банкам, добавьте чеснок и зелень по желанию.

Закройте банки крышками и пастеризуйте в кипящей воде:

малые банки — около 10 минут

большие — около 15 минут.

Охладите и храните в прохладном темном месте.

Перед употреблением дайте настояться пару дней.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.