Овощи с капустой на зиму
Закатите овощи с капустой на зиму: кило белокочанной капусты, морковь, перец, лук, помидоры или томатная паста, уксус, масло, специи и лавровый лист.
Продукты
- 1 кило г белокочанной капусты
- 2 моркови
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 3-4 помидора или 200 г томатной пасты
- 2 ст.л. уксуса (9%)
- 3 ст.л. масла (растительное или подсолнечное)
- 2 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- черный перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
Пошаговый способ приготовления
Тщательно вымойте капусту, нарежьте на крупные куски или тонкие нашинкованные полоски.
Морковь натрите на крупной терке.
Перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Лук нарежьте полукольцами.
Помидоры ошпарьте и измельчите в пюре или используйте томатную пасту.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и перец, жарьте еще 5 минут.
Вылейте помидорное пюре или пасту к овощам, добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист.
Тушите на среднем огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
В глубокую кастрюлю положите нашинкованную капусту, залейте горячей овощной смесью.
Перемешайте.
Варите смесь на умеренном огне 20-30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавьте уксус.
Готовую овощную массу разложите по простерилизованным банкам, укупорьте крышками.
Остывшие банки поместите в темное прохладное место — погреб или холодильник.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
102 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 599
Понравилось: 102
Автор: Виктория Федорова
Создан: 07 сентября 2025, 21:30
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти