Ризотто с водкой
Приготовьте ризотто с водкой и оливковым маслом, добавив перья зеленого лука, рис арборио, овощной бульон, лимон и пармскую ветчину для украшения.
Продукты
- оливковое масло - 45 мл
- зеленый лук - 8 перьев
- рис арборио - 250 г
- водка - 90 мл
- овощной бульон - 1.2 л
- цедра лимона
- сок лимона - 1/2
- шнитт-лук - 6 ст.л.
- соль
- черный молотый перец
- сыр пармезан - 100 г
- пармская ветчина
Пошаговый способ приготовления
Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте зеленый лук и рис и готовьте 2 мин. Добавьте водку. Дайте смеси покипеть, пока не выкипит вся водка.
В отдельной кастрюле разогрейте овощной бульон. Постепенно добавляйте бульон к рису, подливая, когда предыдущая порция испарилась. Постоянно помешивайте.
Через 20 минут снимите с огня, добавьте лимонную цедру, лимонный сок и шнитт-лук. Посолите, поперчите и добавьте тёртый пармезан. Обжарьте пармскую ветчину.
Подавайте ризотто в тарелках, сверху украстье пармской ветчиной и посыпьте черным перцем.
Сохраняй и поделись с друзьями
256 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6030
Понравилось: 256
Рейтинг: 4.53 / 5 (оценок: 19)
Автор: итальянка
Создан: 28 декабря 2007, 06:38
Комментарии
28 декабря 2007, 06:59
28 декабря 2007, 07:52
28 декабря 2007, 11:30
28 декабря 2007, 16:45
30 декабря 2007, 05:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти