Ризотто с водкой
Автор: итальянка28 декабря 2007, 06:38
Ингредиенты
- 45 мл. оливкового масла
- 8 перьев зеленого лука
- 250 гр. риса (арборио)
- 90 мл. водки
- 1,2 литра овощного бульона
- цедра 1 лимона
- сок 1/2 лимона
- 6 ст.л. порезанного шнитт-лука
- соль
- чёрный молотый перец
- 100 гр. тёртого сыра парменан
- пармская ветчина для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте зеленый лук и рис и готовьте 2 мин. Добавьте водку. Дайте смеси покипеть, пока не выкипит вся водка.
В отдельной кастрюле разогрейте овощной бульон. Постепенно добавляйте бульон к рису, подливая, когда предыдущая порция испарилась. Постоянно помешивайте.
Через 20 минут снимите с огня, добавьте лимонную цедру, лимонный сок и шнитт-лук. Посолите, поперчите и добавьте тёртый пармезан. Обжарьте пармскую ветчину.
Подавайте ризотто в тарелках, сверху украстье пармской ветчиной и посыпьте черным перцем.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Написать комментарий
Войти на сайт
