Аджика из кабачков на зиму
Рецепт аджики из кабачков на зиму: кабачки, чеснок, болгарский перец, помидоры, морковь, специи и уксус для насыщенного вкуса и зимнего запаса.
Продукты
- кабачки - 1 кг
- чеснок - 200 г
- болгарский перец - 300 г
- помидоры - 500 г
- морковь - 200 г
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- уксус (9%) - 3 ст.л.
- растительное масло - 100 мл
- перец чёрный молотый -
- лавровый лист - 2 шт.
- азыкум (если есть) - щепотка
Пошаговый способ приготовления
Кабачки очистить и нарезать крупными кусками.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать.
Помидоры ошпарить, очистить от шкурки и измельчить в блендере.
Морковь натереть на крупной терке.
Все овощи соединить в большой кастрюле, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец по вкусу и варить на среднем огне около 30 минут помешивая.
За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок, уксус и растительное масло.
Убрать лавровый лист, пробить блендером до однородной массы (по желанию) для более гладкой текстуры.
Распределить по стерильным банкам, закрыть крышками и остудить.
Хранить в прохладном месте или в подвале.
Готовая аджика отлично сочетается с мясными блюдами и гарнирами!
Сохраняй и поделись с друзьями
143 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1640
Понравилось: 143
Автор: Кристина Орлова
Создан: 08 августа 2025, 00:23
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти