Лечо из кабачков на зиму
Лечо из кабачков на зиму: рецепт с кабачками, болгарским перцем, томатной пастой, луком, чесноком, растительным маслом, сахаром, уксусом и специями.
Продукты
- кабачки - 1 кг
- болгарский перец - 500 г
- томатная паста - 200 г или томатный сок - 500 мл
- лук - 2 средние головки
- чеснок - 3-4 зубчика
- масло растительное - 100 мл
- сахар - 1-2 ст.л.
- уксус 9% - 2 ст.л.
- соль - (обычно 1-1,5 ст.л. )
- перец черный молотый -
Пошаговый способ приготовления
Кабачки помыть, нарезать кубиками или полукольцами.
Перец очистить от семян и нарезать полосками.
Лук очистить и нарезать мелко.
Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло.
Обжарить лук до прозрачности, добавить перец и продолжать жарить 5-7 минут.
Вылить кабачки к остальным овощам и тушить под крышкой около 10 минут, чтобы кабачки стали мягкими.
В отдельной посуде смешать томатную пасту или сок с солью, сахаром, чесноком и специями.
Вылить смесь в овощи, хорошо перемешать.
Тушить лечо еще 15-20 минут на среднем огне, пока оно не станет густым.
За 5 минут до окончания добавить уксус, перемешать.
Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, укупорить крышками.
Перевернуть и укутать до полного остывания.
Готовое лечо из кабачков лучше всего хранить в прохладном месте, например, в погребе или на шкафу под лестницей.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
293 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 722
Понравилось: 293
Автор: Светлана Николаева
Создан: 08 августа 2025, 00:21
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти