Овощной суп

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1: Подготовка овощей

Картофель очистите и нарежьте кубиками примерно по 1,5-2 см.

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.

Лук нарежьте мелко или полукольцами.

Перец очистите от семян и нарежьте соломкой или крупными кусками.

Кабачок помойте и нарежьте кубиками или полукружьями.

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожу и нарежьте крупными кусками.

Шаг 2: Обжаривание базовых ингредиентов

В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-5 минут, помешивая.

Добавьте морковь и перец, продолжайте жарить еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

Шаг 3: Варка супа

Выложите в кастрюлю картофель, кабачок и помидоры.

Залейте овощи водой или овощным бульоном так, чтобы вода покрывала все ингредиенты примерно на 2-3 см.

Добавьте лавровый лист, посолите по вкусу и поперчите.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите около 15-20 минут, пока картофель и другие твердые овощи не станут мягкими.

Шаг 4: Завершение приготовления

За 5 минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок и зелень.

При необходимости отрегулируйте солоность и перчинку.

Если хотите, добавьте зеленый горошек, фасоль или кукурузу — они быстро проварятся за минут 5-7.

Шаг 5: Подача

Оставьте суп настояться под крышкой еще на 5 минут.

Разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Хорошо сочетается с кусочком свежего хлеба или тостами.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.