Окрошка классическая на воде
Рецепт классической окрошки на воде и квасе с отварным мясом, яйцами, свежими огурцами, редиской, зеленью и сметаной — освежающий летний суп по вашему желанию.
Продукты
- квас: 1,5-2 литра (можно использовать домашний или качественный магазинный)
- вода холодная: 500 мл (по желанию, можно заменить часть кваса для более легкого вкуса)
- отварное мясо или колбаса: 300 г (вареная говядина, куриная грудка или вареная колбаса)
- яйца вареные: 3-4 шт.
- огурцы свежие: 3-4 шт.
- зеленый лук: 1 пучок
- укроп свежий: 1 пучок
- картофель отварной: 2 шт. (по желанию, для текстуры)
- редиска: 5-6 шт.
- соль:
- перец черный молотый:
- горчица (по желанию): 1 ч.л.
- сметана: 2-3 ст.л. (для подачи)
- лимонный сок или уксус:
- свежие овощи: редис, помидоры, зелень для украшения
Пошаговый способ приготовления
1. Подготовка ингредиентов:
Мясо или колбасу: нарежьте мелкими кубиками или тонкими ломтиками.
Яйца: сварите вкрутую (около 9 минут), остудите в холодной воде и очистите. Нарежьте кубиками.
Огурцы: тщательно вымойте и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
Редис: вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.
Картофель: отварите, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Зеленый лук и укроп: мелко нарежьте.
2. Приготовление основы:
В большой миске смешайте квас и холодную воду — пропорции по вкусу, обычно 1.5-2 литра кваса и 0.5 литра воды.
Добавьте немного соли и перца, перемешайте.
По желанию, добавьте горчицу для более насыщенного вкуса.
Попробуйте и при необходимости подкорректируйте вкус добавлением соли, перца или лимонного сока.
3. Добавление ингредиентов:
В полученную жидкую основу добавьте подготовленные мясо или колбасу, яйца, огурцы, редис и картофель.
Перемешайте аккуратно, чтобы равномерно распределить продукты.
4. Охлаждение:
Накройте миску крышкой или пищевой пленкой.
Поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа для стойкого охлаждения и объединения вкусов.
5. Подача:
Перед подачей еще раз аккуратно перемешайте.
Разлейте по тарелкам или пиалам.
По желанию добавьте ложку сметаны и свежей зелени.
Можно украсить дольками лимона или свежими овощами.
Сохраняй и поделись с друзьями
206 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 728
Понравилось: 206
Автор: Юлия Захарова
Создан: 29 июня 2025, 01:24
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти