Суп харчо с аджикой
Вкусное суп харчо с аджикой, говядиной или бараниной, рисом, специями и свежей кинзой — оригинальный рецепт насыщенного и ароматного первого блюда.
Продукты
- говядина или баранина - около 500 г
- рис круглозернистый - 1/2 ст.
- аджика домашняя - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- перец красный молотый - щепотка
- лавровый лист - 1-2 шт.
- кинза свежая - горсть
- вода - примерно 2 л
- соль
Пошаговый способ приготовления
Мясо тщательно промыть, нарезать крупными кусочками и поместить в кастрюлю с холодной водой.
Довести до кипения, снять пенку и варить около часа-полтора до готовности мяса.
Когда мясо станет мягким, вынуть его из кастрюли, остудить и нарезать небольшими кусочками.
Бульон процедить, вернуть обратно в кастрюлю и довести снова до кипения.
Промыть рис несколько раз в холодной воде и добавить его в кипящий мясной бульон.
Варить примерно 15 минут до полуготовности риса.
Тем временем мелко нарезать лук и обжарить его на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, хмели-сунели и щепотку красного перца.
Перемешать и готовить ещё пару минут.
Добавить смесь лука со специями в кастрюлю с рисом и варёным мясом.
Вернуть нарезанное мясо в кастрюлю вместе с отваренным рисом и луком со специями.
Посолить по вкусу и бросить лавровый лист.
Аккуратно перемешать содержимое кастрюли и оставить вариться ещё 10–15 минут на слабом огне.
За минуту до окончания варки добавьте аджику и перемешайте.
Дайте настояться ещё пару минут.
Мелко порубите кинзу и посыпьте ею готовый суп перед подачей.
Сохраняй и поделись с друзьями
139 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 877
Понравилось: 139
Автор: Екатерина Романова
Создан: 23 июня 2025, 21:30
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти