Блины приготовленные на взбитых белках
Я предлагаю Вам, приготовить блины на взбитых белках.
Продукты
- мука пшеничная (1 ст. =240 мл) - 4 ст.
- молоко (+ 0,5 ст. если густое тесто) - 2 ст.
- кефир - 1 ст.
- дрожжи (или 8 г сухих) - 25 г
- яйцо куриное - 4 шт.
- сахар (если сладкие, то 2 ст.л. ) - 1 ст.л.
- масло растительное (для жарки) - 3 ст.л.
- масло сливочное (для смазки блинов) - 20 г
- сметана (для подачи) - 100 г
- соль - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Блины - это универсальное блюдо. Они могут быть основным, самостоятельным блюдом или десертом. Из них можно готовить повседневные и праздничные блюда. Я предлагаю Вам приготовить блины на взбитых белках.
-
Подготовим продукты для приготовления теста.
Приготовим тесто из 3 стаканов муки, теплого молока 2 стакана, кефира 1 стакан и дрожжей 25 гр (или 8 гр сухих).
Один стакан муки оставляем.
Накрываем миску с тестом и оставляем на 30 минут.
Куриные яйца 4 шт. разделяем на белки и желтки.
Желтки растираем с сахаром 1 ст. л.
Белки с щепоткой соли, взбиваем венчиком до мягких пиков
Вливаем желтки в тесто.
В тесто подмешиваем оставшуюся муку (1 стакан).
Даем еще раз тесту подняться, минут 20 -30.
Затем аккуратно вмешиваем белки в тесто.
В результате получается тесто в белковых хлопьях.
Выпекаем блины на смазанной растительным маслом сковороде, на умеренном огне.
Горячие блины смазываем сливочным маслом.
Подаем блины со сметаной. Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
29 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Комментарии
27 мая 2025, 14:06
Чудесные блины, Ольга! Такого блинного теста раньше не встречала. Спасибо за рецепт
27 мая 2025, 17:12
Ирочка, большое спасибо!🌺
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти