Карпаччо из помидоров и клубники с тунцовым кремом тоннато
Сегодня карпаччо готовят не только из говядины, но и из рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов, да и соус тоннато подают не только к ростбифу. Попробуйте это необычное сочетание.
Продукты
- 1 баночка консервированного тунца в масле
- 4-5 анчоусов в масле
- 2 желтка (вареных)
- 1 ч.л. каперсов
- 1-2 ст.л. сока лимона и немного цедры
- 150 мл оливкового масла
- 1 вкусный розовый помидор
- 2-3 крупных спелых клубники
- черный свежемолотый перец
- несколько капель крема-бальзамико
- несколько листочков базилика
Пошаговый способ приготовления
Для соуса тоннато все ингредиенты, тунец из баночки (вместе с маслом), анчоусы, каперсы, лимонный сок с цедрой, отварные желтки и оливковое масло сложить в чашу блендера и перебить в кремообразную массу.
Небольшое количество тунцового крема тонким слоем выложить на тарелку.
Оставшийся крем можете использовать, например, к грильным овощам или мясу.
Помидор нарезать тонкими шайбочками и выложить тонким слоем на тунцовый крем.
Таким же образом нарезать клубнику и разместить ее поверх помидоров.
Сверху притрусить свежемолотым черным перцем, капнуть несколько капель крема-бальзамика, украсить листиками базилика и сразу же подать к столу.
К такому блюду подойдет легкое белое или розовое сухое вино.
Оно подчеркнет свежесть ингредиентов и добавит приятную кислинку.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
299 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 2160
Понравилось: 299
Автор: passion1963
Создан: 15 мая 2025, 12:22
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти