Шницель из говядины

Шницель из говядины (вырезка или филе) с яйцом, мукой, панировочными сухарями, солью, перцем, жаренный на растительном масле, подается с лимоном и зеленью.

Ингредиенты

говядина (вырезка или филе) - 500 г
яйцо - 1 шт.
мука - 100 г
к breadcrumbs (панировочные сухари) - 150 г
соль -
перец черный молотый -
растительное масло - для жарки (150-200 мл)
лимон - 1 шт. (для подачи)
зелень (петрушка или укроп) - для подачи (по желанию)

Пищевая ценность

Калории: 3601.0 ккал**

Белки: 3601.0 ккал**

Жиры: 3601.0 ккал**

Углеводы: 3601.0 ккал**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарежьте говядину на порционные куски толщиной около 1 см. Упакуйте каждый кусок в пленку и слегка отбейте молоточком для мяса. Это поможет сделать шницели более нежными.

2. Подготовьте три тарелки: в одну насыпьте муку, во второй взбейте яйцо с щепоткой соли, а в третьей — панировочные сухари.

3. Обваляйте каждый кусок мяса сначала в муке, затем окуните в взбитое яйцо и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что каждый кусок покрыт равномерно.

4. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Как только масло нагреется, аккуратно выложите шницели на сковороду (не переполните ее, лучше жарить порциями).

5. Жарьте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В зависимости от толщины мяса время жарки может варьироваться.

6. Готовые шницели выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

7. Подавайте горячими с дольками лимона и свежей зеленью. Можно дополнить блюдо картофельным пюре или салатом.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:445
Понравилось:0
Автор:Кристина Орлова
Создан:29 апреля 2025, 23:18
Каталоги:Вторые блюда Шницель

Расчет КБЖУ

Окей, давайте рассчитаем КБЖУ для вашего блюда.

Расчет КБЖУ:

Говядина (вырезка/филе) - 500 г:
- Белки: 500 г * 26 г/100 г = 130 г
- Жиры: 500 г * 13 г/100 г = 65 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: (130 г * 4 ккал/г) + (65 г * 9 ккал/г) = 520 + 585 = 1105 ккал
Яйцо - 1 шт.:
- Белки: 1 шт * 13 г/шт = 13 г
- Жиры: 1 шт * 11 г/шт = 11 г
- Углеводы: 1 шт * 1 г/шт = 1 г
- Калории: (13 г * 4 ккал/г) + (11 г * 9 ккал/г) + (1 г * 4 ккал/г) = 52 + 99 + 4 = 155 ккал
Мука - 100 г:
- Белки: 100 г * 10.5 г/100 г = 10.5 г
- Жиры: 100 г * 1 г/100 г = 1 г
- Углеводы: 100 г * 68 г/100 г = 68 г
- Калории: (10.5 г * 4 ккал/г) + (1 г * 9 ккал/г) + (68 г * 4 ккал/г) = 42 + 9 + 272 = 323 ккал
Панировочные сухари - 150 г:
- Белки: 150 г * 9 г/100 г = 13.5 г
- Жиры: 150 г * 4 г/100 г = 6 г
- Углеводы: 150 г * 65 г/100 г = 97.5 г
- Калории: (13.5 г * 4 ккал/г) + (6 г * 9 ккал/г) + (97.5 г * 4 ккал/г) = 54 + 54 + 390 = 498 ккал
Растительное масло (для жарки) - 150 мл (приблизительно 170-180г): (Оценим в 180 г для расчёта, так как масса масла сильно зависит от плотности)
- Белки: 0 г
- Жиры: 180 г * 100% = 180 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 180 г * 9 ккал/г = 1620 ккал
Соль, перец, лимон, зелень: Вносят незначительный вклад в КБЖУ и не учитываются.

Итого:

Белки: 130 + 13 + 10.5 + 13.5 + 0 = 167 г
Жиры: 65 + 11 + 1 + 6 + 180 = 263 г
Углеводы: 0 + 1 + 68 + 97.5 + 0 = 166.5 г
Калории: 1105 + 155 + 323 + 498 + 1620 = 3601 ккал

Приблизительный КБЖУ на всю порцию: Белки 167 г, Жиры 263 г, Углеводы 166.5 г, Калории 3601 ккал

Важно:

Данные усредненные и могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта и его качества.
Количество растительного масла может быть больше или меньше в зависимости от способа приготовления. Содержание масла в панировочных сухарях также может сильно варьироваться.
Для более точного расчета, рекомендуется использовать специализированные приложения для подсчета КБЖУ, вводя конкретные продукты и их количество.#Текущая дата и время по Москве: 2025-04-29 23:19:57, Tuesday

Смотреть полностью...