Вход | Регистрация
Диетическая печень
Приготовьте диетическую печень: куриная печень с луком и морковью, обжаренная на оливковом масле. Подавайте с зеленью и обезжиренным молоком. Вкусно и полезно!
Ингредиенты
- куриная печень — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- молоко обезжиренное — 100 мл
- мука пшеничная — 1 ст.л.
- оливковое масло — 1 ст.л.
- соль —
- черный молотый перец —
- зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте куриную печень под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Удалите все пленки и жилки, если есть.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте готовить еще 3-4 минуты, пока морковь не станет мягкой.
Положите печень в сковороду к овощам и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока печень не изменится в цвете.
В небольшой миске смешайте молоко с мукой, добавляя молоко постепенно, чтобы избежать комочков.
Влейте молочно-мучную смесь в сковороду с печенью и овощами, перемешайте.
Доведите до кипения и тушите на слабом огне еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
Готовое блюдо украсьте свежей зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного рецепта, нужно знать состав каждого ингредиента. Я представлю приблизительные значения на 100 г для каждого продукта.
Вот данные по основным ингредиентам:
Куриная печень (500 г):
- Калории: 140 ккал на 100 г → 700 ккал (500 г)
- Белки: 20 г на 100 г → 100 г (500 г)
- Жиры: 5 г на 100 г → 25 г (500 г)
- Углеводы: 0 г
Лук репчатый (1 средняя луковица, примерно 100 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г → 40 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 9 г
Морковь (1 средняя, примерно 100 г):
- Калории: 41 ккал на 100 г → 41 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 1 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г → 0.2 г
- Углеводы: 10 г на 100 г → 10 г
Молоко обезжиренное (100 мл):
- Калории: 35 ккал на 100 мл → 35 ккал
- Белки: 3.4 г на 100 мл → 3.4 г
- Жиры: 0.1 г на 100 мл → 0.1 г
- Углеводы: 5 г на 100 мл → 5 г
Мука пшеничная (1 ст.л., примерно 10 г):
- Калории: 364 ккал на 100 г → 36.4 ккал (10 г)
- Белки: 10 г на 100 г → 1 г (10 г)
- Жиры: 1 г на 100 г → 0.1 г (10 г)
- Углеводы: 76 г на 100 г → 7.6 г (10 г)
Оливковое масло (1 ст.л., примерно 15 мл):
- Калории: 884 ккал на 100 г → 132 ккал (15 мл)
- Белки: 0 г
- Жиры: 15 г на 100 г → 15 г (15 мл)
- Углеводы: 0 г
Теперь суммируем все данные:
Общие значения:
Калории:
- 700 (печень) + 40 (лук) + 41 (морковь) + 35 (молоко) + 36.4 (мука) + 132 (масло) = 984.4 ккал
Белки:
- 100 (печень) + 1 (лук) + 1 (морковь) + 3.4 (молоко) + 1 (мука) + 0 = 106.4 г
Жиры:
- 25 (печень) + 0 (лук) + 0.2 (морковь) + 0.1 (молоко) + 0.1 (мука) + 15 (масло) = 40.4 г
Углеводы:
- 0 (печень) + 9 (лук) + 10 (морковь) + 5 (молоко) + 7.6 (мука) + 0 = 31.6 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 984.4 ккал
- Белки: 106.4 г
- Жиры: 40.4 г
- Углеводы: 31.6 г
Эти числа могут варьироваться в зависимости от точных размеров порций и конкретных марок продуктов, но данные служат хорошей ориентиром для расчета КБЖУ вашего блюда.
