Вход | Регистрация
Овощное рагу с кабачками
Приготовьте овощное рагу с кабачками, баклажаном и болгарским перцем. Добавьте картофель, морковь, чеснок и специи для насыщенного вкуса!
Ингредиенты
- 1 средний кабачок
- 1 баклажан
- 1 болгарский перец (желтый, красный или зеленый — на ваш выбор)
- 2 средние картофелины
- 1 морковь
- 1 небольшая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- соль и перец
- специи (орегано, базилик, тимьян) по желанию
- зелень для подачи (петрушка, укроп)
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка овощей: Все овощи промойте под холодной водой. Нарежьте кабачок и баклажан кубиками, картошку – мелкими кубиками, болгарский перец – полосками, а морковь – тонкими кружочками или мелкой соломкой. Лук и чеснок нарежьте мелко.
Обжарка овощей: В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, около 2-3 минут.
Добавление овощей: К луку и чесноку добавьте морковь, картофель и обжаривайте еще 5-7 минут, периодически помешивая. Затем добавьте кабачки, баклажаны и болгарский перец. Тщательно перемешайте и готовьте еще около 10 минут.
Тушение: Прибавьте немного воды (примерно 100-150 мл), добавьте соль, перец и специи по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Подача: Готовое рагу подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Оно отлично сочетается с хлебом, рисом или можно подавать как самостоятельное блюдо.
Это овощное рагу с кабачками — отличное решение для ужина, а также замечательная базовая основа для экспериментов с другими сезонными овощами. Наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего блюда, рассмотрим основные ингредиенты. Указанные количества будут взяты усредненные:
Кабачок (средний): 200 г
- Калории: 33
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 7.1 г
Баклажан (средний): 200 г
- Калории: 50
- Белки: 1.0 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 12.0 г
Болгарский перец (средний): 150 г
- Калории: 45
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10.0 г
Картофель (2 средние картофелины): 300 г
- Калории: 231
- Белки: 6.1 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 53.5 г
Морковь (средняя): 100 г
- Калории: 41
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
Лук (небольшая луковица): 100 г
- Калории: 40
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Чеснок (3 зубчика): 9 г
- Калории: 13
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 3.0 г
Оливковое масло (2-3 ст.л.): 30 г (примерно, для расчета)
- Калории: 265
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 30.0 г
- Углеводы: 0.0 г
Суммируем все ингредиенты:
Итого по калориям: 33 + 50 + 45 + 231 + 41 + 40 + 13 + 265 = 708 ккал
Итого по белкам: 1.2 + 1.0 + 1.5 + 6.1 + 1.2 + 1.1 + 0.6 + 0.0 = 12.7 г
Итого по жирам: 0.3 + 0.2 + 0.2 + 0.3 + 0.2 + 0.1 + 0.0 + 30.0 = 31.3 г
Итого по углеводам: 7.1 + 12.0 + 10.0 + 53.5 + 9.6 + 9.3 + 3.0 + 0.0 = 104.5 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 708 ккал
- Белки: 12.7 г
- Жиры: 31.3 г
- Углеводы: 104.5 г
Обратите внимание, что значения могут немного варьироваться в зависимости от точных размеров и сортов используемых продуктов.
