Вход | Регистрация
Морковный постный соус
Попробуйте наш морковный постный соус с репчатым луком, чесноком, имбирём и специями. Идеален для здорового питания и разнообразия блюд!
Ингредиенты
- морковь: 4 шт. (среднего размера)
- лук репчатый: 1 шт. (небольшая)
- чеснок: 2 зубчика
- имбирь свежий: кусочек размером около 2 см
- томатная паста: 2 ст.л.
- сахар: 1 ст.л.
- уксус яблочный: 2 ст.л.
- масло растительное: 2 ст.л.
- паприка молотая: 1 ч.л.
- кориандр молотый: 1 ч.л.
- куркума: ½ ч.л.
- перец чили (по желанию): ¼ ч.л.
- соль:
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите морковь, лук, чеснок и имбирь.
Нарежьте морковь небольшими кубиками.
Лук мелко порубите.
Чеснок измельчите вместе с имбирем.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте чеснок и имбирь, продолжайте жарить еще минуту.
Положите нарезанную морковь в сковороду и перемешайте.
Обжаривайте овощи несколько минут, пока морковь не станет мягкой.
Добавьте паприку, кориандр, куркуму и перец чили (если используете).
Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Затем введите томатную пасту и продолжайте готовить еще пару минут.
Влейте уксус и добавьте сахар.
Тщательно перемешайте и дайте соусу покипеть на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая.
Снимите соус с огня и дайте немного остыть.
Используя блендер или кухонный комбайн, измельчите смесь до однородной массы.
Если хотите получить более гладкую консистенцию, протрите через сито.
Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте соль или другие приправы по своему усмотрению.
Переложите готовый соус в чистую банку или миску и охладите перед подачей.
Подавайте морковный постный соус как дополнение к основным блюдам, закускам или намазкой на хлеб.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно учитывать средние значения для каждого продукта. Давайте посмотрим на каждый из ингредиентов по отдельности.
Ингредиенты и их КБЖУ:
Морковь (4 шт. среднего размера ≈ 400 г)
- Калории: 160 кКал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 36 г
Лук репчатый (1 шт. небольшая ≈ 100 г)
- Калории: 40 кКал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Чеснок (2 зубчика ≈ 6 г)
- Калории: 10 кКал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2.3 г
Имбирь свежий (≈ 10 г)
- Калории: 8 кКал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.8 г
Томатная паста (2 ст. л. ≈ 30 г)
- Калории: 30 кКал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 7 г
Сахар (1 ст. л. ≈ 15 г)
- Калории: 60 кКал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Уксус яблочный (2 ст. л. ≈ 30 г)
- Калории: 6 кКал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Масло растительное (2 ст. л. ≈ 30 г)
- Калории: 270 кКал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Паприка молотая (1 ч. л. ≈ 2.5 г)
- Калории: 10 кКал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 2 г
Кориандр молотый (1 ч. л. ≈ 2.5 г)
- Калории: 10 кКал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 2 г
Куркума (½ ч. л. ≈ 1 г)
- Калории: 3 кКал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.7 г
Перец чили (по желанию ≈ 0.5 г)
- Калории: 2 кКал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.4 г
Суммируем все значения:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 600 кКал |
| Белки | 7.3 г |
| Жиры | 31.8 г |
| Углеводы | 73.1 г |
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 600 кКал
- Белки: 7.3 г
- Жиры: 31.8 г
- Углеводы: 73.1 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от качества и размера используемых ингредиентов.
