Фото к рецепту: Рулет из гуся

Домашняя

140 мин.

10

Простой

17983

18

30

26 декабря 2007, 02:24

Ингредиенты

  • гусь 4 кг.
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. чёрного перца
  • 0.5 ст.л. тмина
  • 150 мл белого сухого вина
  • 6 яблок
  • 100 г кедровых орешков
  • несколько веточек мяты
  • 70 г сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Гуся вымыть и обсушить.

Аккуратно, ножом, вынуть из гуся все кости, сделав продольный разрез по центру грудки.

Разложить гуся единым пластом.

Срезать толстые пласты мяса с грудки и ножек и положить их на места, где мяса мало.

Накрыть пищевой плёнкой и отбить.

Смешать масло, 100 мл вина, соль, перец и тмин.

Залить гуся этим маринадом и поставить в холод на 8 часов.

Мяту порезать, орехи измельчить, яблоки, удалив сердцевину, нарезать кубиками.

Сложить в миску и перемешать.

Влить оставшееся вино и оставить на 30 мин.

В разогретом сливочном масле обжарить яблоки с зеленью и орехами.

Достать гуся, равномерно распределить по нему начинку.

Свернуть рулетом.

Перевязать бечёвкой, положить в разогретую духовку 200 г на 1.5 ч.

Каждые 20 мин поливать вытопившимся жиром.

Дополнительная информация

Готовила сама, очень сочно и вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

strelec148
26.12.2007 02:28
Ответить
видела сегодня этот журнальчик! там одни рулеты, да? а тут уже люди пробуют! молодец, 5+! Получилось так же красиво?
змейка
26.12.2007 02:29
Ответить
Ну кто бы сомневался, что ВКУСНО, делов-то у нас, пойти и поймать ГУСЯ! Спасибо за рецепт. 5.
bigi
26.12.2007 02:31
Ответить
я брала рецепт года 2-3 назад.У меня всё получилось.
bigi
26.12.2007 02:33
Ответить
Сейчас к НГ гусей на рынке достаточно!главное не мороженного брать!;)
prikly*
26.12.2007 02:34
Ответить
супер!5++++
marusja
26.12.2007 02:34
Ответить
bigi kakaya krasota,prelest!Znayu chto ochen vkusno !DAAAA5+++:):):):):)
змейка
26.12.2007 02:36
Ответить
А у нас только "китайские"...
skoslik
26.12.2007 02:51
Ответить
Отправляю рецептик в группу "Новый Год"!5!
strelec148
26.12.2007 03:12
Ответить
ааа! просто я видела сегодня "школу гастронома" в магазине...где одни рулеты! новогодний номер по-моему. :)
natalina
26.12.2007 03:57
Ответить
надо повторить, спасибо! 5!
pyatac
26.12.2007 08:51
Ответить
ух ты!!! вот бы такой на н.г. ;)
begi
26.12.2007 10:41
Ответить
Рулет просто шикарный,спасибо за рецепт,5+
elena_110
26.12.2007 11:56
Ответить
Ой,у меня уже слюнки потекли!Вкуснотище!!!5+
banka2007
26.12.2007 12:36
Ответить
Волшебница, однако!!! :)
натаха
26.12.2007 14:01
Ответить
Праздником пахнет! Шикарно!!!
f-1111
26.12.2007 15:46
Ответить
Красотень! А я такое на Новый год с индюшатинкой попробую. Как думаешь получится?
bigi
26.12.2007 16:44
Ответить
У тебя-безусловно!
jelena_73
21.02.2008 23:58
Ответить
а это здорово!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.51852567951421.030
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru