Соус для салата цезарь классический

Пошаговый способ приготовления

В небольшой кастрюле доведите воду до кипения.

Аккуратно опустите яйца в кипящую воду и варите ровно 1 минуту.

Затем сразу переложите яйца в ледяную воду на несколько минут, чтобы остановить процесс приготовления.

Разбейте яйца в миску и добавьте дижонскую горчицу, сахар, сок лайма (или лимона), мелко нарезанный чеснок, соль и перец.

Взбивайте смесь венчиком или погружным блендером до однородности.

Продолжая взбивать, медленно вливайте оливковое масло тонкой струйкой.

Это поможет эмульгировать соус и сделать его густым и кремообразным.

Добавьте натертый пармезан и аккуратно перемешайте.

По желанию можно добавить несколько капель соуса табаско для остроты.

Перелейте готовый соус в стеклянную банку или соусник.

Подавайте вместе с листьями салата ромэн, курицей, помидорами черри и крутонами.

Этот соус идеально подходит для овощных салатов, особенно для классического салата Цезарь.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.