Соус для салата цезарь классический
Приготовьте классический соус для салата Цезарь из куриных яиц, дижонской горчицы и ароматных специй. Идеален для пикника и домашних встреч!
Продукты
- 2 куриных яйца
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 1 ч.л. сахара
- сок одного лайма (или лимона)
- 1 зубчик чеснока
- соль и черный перец
- 150 мл оливкового масла
- 50 г пармезана (натереть на мелкой терке)
- несколько капель соуса табаско (по желанию)
Пошаговый способ приготовления
В небольшой кастрюле доведите воду до кипения.
Аккуратно опустите яйца в кипящую воду и варите ровно 1 минуту.
Затем сразу переложите яйца в ледяную воду на несколько минут, чтобы остановить процесс приготовления.
Разбейте яйца в миску и добавьте дижонскую горчицу, сахар, сок лайма (или лимона), мелко нарезанный чеснок, соль и перец.
Взбивайте смесь венчиком или погружным блендером до однородности.
Продолжая взбивать, медленно вливайте оливковое масло тонкой струйкой.
Это поможет эмульгировать соус и сделать его густым и кремообразным.
Добавьте натертый пармезан и аккуратно перемешайте.
По желанию можно добавить несколько капель соуса табаско для остроты.
Перелейте готовый соус в стеклянную банку или соусник.
Подавайте вместе с листьями салата ромэн, курицей, помидорами черри и крутонами.
Этот соус идеально подходит для овощных салатов, особенно для классического салата Цезарь.
Сохраняй и поделись с друзьями
298 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1708
Понравилось: 298
Автор: Ольга Кузнецова
Создан: 15 марта 2025, 21:27
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти