Вход | Регистрация
Апельсиновый кекс с маком
Апельсиновый кекс с маком - это вкусная и ароматная выпечка, которая сочетает в себе яркие цитрусовые ноты и легкую ореховую текстуру мака.
Ингредиенты
- яйца - 3 шт.
- сахар - 220 г
- соль - щепотка
- цедра апельсина - 2-3 ст.л.
- апельсиновый сок 100 мл
- молоко - 80 мл
- растительное масло - 120 мл
- мука - 320 г
- кукурузный крахмал - 80 г
- разрыхлитель - 10 г
- мак - 50 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем взбивать миксером яйца, не прекращая взбивать добавляем соль и постепенно добавляем сахар, после того, как ввели весь сахар, взбиваем 3 минуты.
Затем добавляем апельсиновый сок, молоко и растительное масло, перемешиваем.
Добавляем апельсиновую цедру и ещё раз перемешиваем.
Просеиваем все сухие ингредиенты: муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
Перемешиваем до однородной консистенции.
Добавляем мак, перемешиваем и тесто готово.
Тесто получается по консистенции, как сметана.
Тесто выливаю в силиконовую форму и отправляем выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку, готовность кекса проверяйте шпажкой, она из кекса должна выходить сухой.
Кекс перекладываем на решетку и даем остыть до комнатной температуры.
Кекс можно посыпать сахарной пудрой, я кекс покрыла апельсиновой глазурью и присыпала маком.
Получается вкусный кекс с рыхлой и рассыпчатой текстурой, он идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для семейного чаепития.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) нужно узнать состав каждого ингредиента. Вот приблизительные данные для указанных продуктов:
Яйца (3 шт.):
- Калории: 210 Ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 1 г
Сахар (220 г):
- Калории: 880 Ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 220 г
Соль (щепотка, пренебрежимая):
- Калории: 0 Ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Цедра апельсина (2-3 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 50 Ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 12 г
Апельсиновый сок (100 мл):
- Калории: 45 Ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 11 г
Молоко (80 мл, 2,5% жирности):
- Калории: 40 Ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 4 г
Растительное масло (120 мл):
- Калории: 900 Ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Мука (320 г):
- Калории: 1200 Ккал
- Белки: 36 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 250 г
Кукурузный крахмал (80 г):
- Калории: 280 Ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 68 г
Разрыхлитель (10 г):
- Калории: 0 Ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Мак (50 г):
- Калории: 300 Ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 15 г
Теперь суммируем все данные:
Общая калорийность, белки, жиры, углеводы:
Калории:
- 210 + 880 + 0 + 50 + 45 + 40 + 900 + 1200 + 280 + 0 + 300 = 4105 Ккал
Белки:
- 18 + 0 + 0 + 1 + 1 + 3 + 0 + 36 + 0 + 0 + 10 = 69 г
Жиры:
- 15 + 0 + 0 + 0 + 0 + 2 + 100 + 2 + 0 + 0 + 25 = 144 г
Углеводы:
- 1 + 220 + 0 + 12 + 11 + 4 + 0 + 250 + 68 + 0 + 15 = 581 г
Результаты КБЖУ:
- Калории: 4105 Ккал
- Белки: 69 г
- Жиры: 144 г
- Углеводы: 581 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного состава и условий использования продуктов.
