Вход | Регистрация
Ленивый финский блин pannukakku
Вкусный, нежный и умеренно сладкий десерт, который наглядно показывает, что и из обычного блинного теста можно легко и просто приготовить вкусный и необычный десерт, кот
Ингредиенты
- молоко – 250 мл
- мука – 120 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1-2 ст.л.
- сливочное масло – 20-30 г
- экстракт ванили – 1 ч.л.
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- соль – щепотка
- начинка:
- сливки (от 30%) – 200 г
- творог – 200 г
- сахар – 50 г
- малиновое варенье
- шоколад
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить тесто:
слегка взбить яйца с солью
добавить молоко, сахар и ваниль – перемешать до растворения сахара
смешать муку и разрыхлитель
в несколько этапов ввести муку в яично-молочную смесь – после каждого добавления муку перемешивать тесто до однородности
сливочное масло растопить
горячее растопленное сливочное масло тонкой струйкой влить в тесто, которое при этом активно перемешивать
Оставить тесто отдыхать на 10-15 минут
Перелить тесто в противень, застеленный пергаментной бумагой – распределить по всей площади противня
Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке на протяжении 20-30 минут
Готовый финский блин оставить остывать
Приготовить крем для начинки:
соединить охлажденные сливки и сахар
взбить сливки до мягких пиков
творог протереть через сито
добавить творог во взбитые сливки – перемешать до однородности
Остывший блин разрезать на 8-9 кусочков
Выложить 3 кусочка блина на порционную тарелку, друг на друга и смазывая каждый кусочек творожно-сливочным кремом
Сверху полить десерт вареньем и растопленным шоколадом
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего рецепта, давайте проанализируем каждый ингредиент. Данные основаны на среднем содержании питательных веществ в 100 г продукта.
Основные ингредиенты:
Молоко (250 мл):
- Калории: ~50 ккал (20 ккал на 100 мл)
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~2.5 г
- Углеводы: ~4.8 г
Мука (120 г):
- Калории: ~440 ккал (366 ккал на 100 г)
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~92 г
Яйца (2 шт., ~120 г):
- Калории: ~180 ккал (150 ккал на 100 г)
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~12 г
- Углеводы: ~0.6 г
Сахар (1-2 ст. л., 30-60 г) (возьмем 50 г):
- Калории: ~200 ккал (400 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~50 г
Сливочное масло (20-30 г) (возьмем 25 г):
- Калории: ~180 ккал (720 ккал на 100 г)
- Белки: ~0.25 г
- Жиры: ~20 г
- Углеводы: 0 г
Экстракт ванили (1 ч. л., ~5 г):
- Калории: ~12 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~3 г
Разрыхлитель (0,5 ч. л., ~2 г):
- Калории: ~2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~0.5 г
Соль (щепотка):
- Не учитываем в КБЖУ.
Начинка:
Сливки (200 г):
- Калории: ~600 ккал (300 ккал на 100 г)
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~60 г
- Углеводы: ~6 г
Творог (200 г):
- Калории: ~180 ккал (90 ккал на 100 г)
- Белки: ~30 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~6 г
Сахар (50 г): (как выше)
- Калории: ~200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~50 г
Малиновое варенье (100 г, приблизительно):
- Калории: ~250 ккал (250 ккал на 100 г)
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~60 г
Шоколад (50 г, приблизительно):
- Калории: ~270 ккал (540 ккал на 100 г)
- Белки: ~3 g
- Жиры: ~16 g
- Углеводы: ~30 g
Подсчет общего КБЖУ
Общие калории:- Основные ингредиенты: 50 + 440 + 180 + 200 + 180 + 12 + 2 = 1064 ккал- Начинка: 600 + 180 + 200 + 250 + 270 = 1500 ккал- Итого: 1064 + 1500 = 2564 ккал
Общий белок:- Основные ингредиенты: 3 + 12 + 12 + 0 + 0.25 + 0 + 0 = 27.25 г- Начинка: 6 + 30 + 0 + 0.5 + 3 = 39.5 г- Итого: 27.25 + 39.5 = 66.75 г
Общий жир:- Основные ингредиенты: 2.5 + 1 + 12 + 0 + 20 + 0 + 0 = 35.5 г- Начинка: 60 + 10 + 0 + 0.5 + 16 = 86.5 г- Итого: 35.5 + 86.5 = 122 г
Общий углевод:- Основные ингредиенты: 4.8 + 92 + 0.6 + 50 + 0 + 3 + 0.5 = 151.9 г- Начинка: 6 + 6 + 50 + 60 + 30 = 152 g- Итого: 151.9 + 152 = 303.9 г
Общий итог КБЖУ
- Калории: 2564 ккал
- Белки: 66.75 г
- Жиры: 122 г
- Углеводы: 303.9 г
Это приближенные значения, так как точное содержание питательных веществ может варьироваться в зависимости от бренда и качества продуктов.
