Пирог с палтусом

Пошаговый способ приготовления

В большой миске смешайте муку и соль.

Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите его с мукой до состояния крошки.

Вбейте яйцо и постепенно добавляйте ледяную воду, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Нарежьте филе палтуса небольшими кусочками.

Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, а морковь натрите на крупной тёрке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте к луку морковь и продолжайте обжаривать ещё несколько минут.

Затем добавьте кусочки палтуса, посолите, поперчите и тушите всё вместе около 10 минут, пока рыба не станет мягкой.

В конце приготовления добавьте измельчённую зелень.

Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части: одна чуть больше другой.

Раскатайте большую часть теста и выложите её в форму для запекания, формируя бортики.

Равномерно распределите начинку по тесту.

Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог сверху, плотно защипнув края.

Сделайте несколько проколов вилкой в верхней части пирога, чтобы выходил пар во время выпечки.

Выпекайте пирог при температуре 180°C примерно 40–45 минут, пока корочка не станет золотистой.

Дайте пирогу немного остыть перед подачей.

Можно нарезать его на порции и подавать с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.