Пирог с палтусом и рисом
Ингредиенты
- тесто:
- мука пшеничная — 780 г
- дрожжи сухие быстродействующие — 2 ч.л.
- молоко — 200 мл.
- вода — 200 мл.
- яйцо — 2 шт.
- сахарный песок — 2 ст.л.
- соль — 1,5 ч.л.
- масло сливочное — 80 г
- масло растительное — 3 ст.л.
- картофель (крупный) — 3 шт.
- ……………………………….
- начинка:
- филе палтуса — 800 г
- рис «акватика» color mix от тм «мистраль» — 90 г
- вода (для варки риса) — 300 мл.
- соль —
- перец черный молотый —
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное — 1 ст.л.
- укроп свежий — 10 г.
- ……………………………….
- дополнительно:
- мука пшеничная (для подпыла) — 30 г
- яйцо — 1 шт.
- масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
- масло сливочное — 1 ст.л.
- укроп сушеный — 10 г
- кунжут белый — 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
У нас, в Архангельской области, очень любят рыбные пироги и кулебяки. Вот и я решила приготовить рыбный пирог из палтуса на праздник. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 2 пирога – один большой, другой поменьше. Тесто я приготовила известное многим, картофельно-дрожжевое, мое любимое.
Смотри пошаговое описание.
Пошаговые фото рецепта
2. Рис засыпаю в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения, убавляю огонь до минимума и варю рис при закрытой крышке около 35 минут. Даю рису остыть.
3. Картофель очищаю, отвариваю до готовности, с помощью толкушки делаю пюре. Даю картофельному пюре остыть.
4. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. Все ингредиенты для теста выкладываю в ведерко хлебопечки, помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.
8. На растительном масле обжариваю до золотистого цвета репчатый лук, нарезанный кубиками, даю ему остыть.
9. В миске соединяю палтус, нарезанный кубиками, обжаренный репчатый лук, нарезанный свежий укроп, готовый рис, солю и перчу по вкусу.
12. С помощью муки для подпыла делю тесто на кусочки весом около 60 г. Сразу накрываю кусочки теста пленкой, чтобы они не засохли.
Дополнительная информация
Смесь ароматных зерен красного и коричневого риса Жасмин и дикого риса так же прекрасно подошла для начинки рыбного пирога. Жирный палтус пропитал сухие зерна риса, а вместе получилась отличная начинка для пирогов или пирожков!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
Рогалики с чёрной смородиной и орехамиТворожные куличи (сирні паски) + глазурь на желатинеКокосовый торт без выпечки
Света-какой замечательный пирог! Формовка классная!
Оксана, спасибо! Формовку поглядела на иностранном сайте, фото было без рецепта, но это нам не помеха!
Знатный красавец!
Настя, спасибо!
Такой красоты, имею в виду оформления, я еще не видела. Очень здОрово! Красиво и вкусно
Оля, спасибо!
Суперская идея.
Спасибо!
Отличный пирог!!!!
Оля, спасибо!
Светуль, твоя выпечка заставляет меня плакать, настолько это здорово и я так не сумею никогда, а попробовать хочется. Могу лишь снять шляпу и сказать Браво!!!!!!!!!!!!!!!!'б
Тем более рыбный пирог, который мои не любят, а я без рыбы жить могу, и рыбный пирог ни разу в жизни не пекла
Cветочка, спасибо! У нас рыбный край, рядом Белое море, а еще я работаю на крупном рыбокомбинате, у генерального свои суда, привозят нам свежайшую рыбу. Светочка, уверена, у тебя тоже получится такая формовка.
Светик, можно я в гости приеду????? Рыбы наемся на год вперед!!! Пирог с палтусом, очуметь от названия можно!
Айда, уже встречаю!
Симпатичная формовка!Пирог
Аллочка, спасибо!
Светочка, какой шикарный пирог!!!!Очень понравилась формовка!!!
Ксюша, спасибо!
ВАУ!!! Пирог красоты неописуемой! И вкусный,даже не сомневаюсь ни сколечко!
Оля, спасибо!
выпечка как всегда у тебя потрясающая
Катюша, спасибо!
Света, обалденный пирог! Супер!
Машенька, спасибо!
Какая формовка шикарная!!! Света, снимаю шляпу!!!
Танечка, спасибо!
Светочка, пирог- супер!
Светочка, спасибо!
Чудесный пирог! Формовка супер!
Алевтина, спасибо!
Супер рецепт!
Леночка, спасибо!
Очень красивый! Не говоря уже о вкуснейшей начинке, палтус и акватика, что может быть аппетитнее.
Марина, спасибо!
Пирог красавец и несомненно вкусный!!!!
Спасибо!
СВеточка, в очередной раз снимаю шляпу
Зайка, спасибо!
формовка и мякиш - суупер
Светик, спасибо!
Великолепный пирог!
Леночка, спасибо!
Лена, спасибо!