Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ

Ингредиенты

тесто
мука — 450 гр.
тёплое молоко — 250 мл.
дрожжи сухие — 5 гр.
сахар — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт. (белок в тесто, желток на смазку пирогов)
растительное масло — 40 мл.
сливочное масло — 25 гр.
уксус 9 % — 0,5 ст.л.
разрыхлитель — 2/3 ч.л.
ванилин

соль — 1 ч.л. без гор.
-
начинка
яблоки - 7 шт.
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное - 3 ст.л.
крахмал - 2 ч.л.
джем клубничный "махеевъ" - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт вкуснейших печеных пирожков с яблоками и клубничным джемом махеевъ ! Очень вкусное, воздушное дрожжевое тесто и ароматная начинка.

Пошаговые фото рецепта

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 1

1. Все продукты для теста комнатной температуры. Приготовим опару. В тёплое молоко (100 мл) добавить дрожжи (5 г), сахар (1 ст.л.) и муку (20 гр). Всё хорошо перемешать и поставить чашу в теплое место до появления пенной шапочки, минут 20.

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 2

2. В оставшееся молоко добавить соль, сахар (1 ст.л.), ванилин, растительное масло, яичный белок и опару, взбить венчиком.

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 3

3. Просеять в жидкую смесь, вначале 1/2 часть муки с разрыхлителем и перемешать. А затем оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 4

4. Добавить мягкое сливочное масло и полить его уксусом.

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 5

5. Вымесить мягкое и не липнущее к рукам тесто, округлить и собрать в шар.

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 6

6. Смазать миску и ком теста подсолнечным маслом (0,5-1 ст.л.). Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место до увеличения теста в 2-3 раза.

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 7

7. Приготовим начинку. Растапливаем сливочное масло и смешиваем с сахаром (1 ст.л.). Яблоки очищаем от шкурки и семечек, нарезаем кубиками и выкладываем в сковороду.

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 8

8. Добавляем фруктовый джем махеевъ . Тушим яблоки до полуготовности, а затем посыпаем крахмалом, 2 ч.л.. Перемешиваем и готовим до испарения жидкости. Начинка готова!

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 9

9. Формируем пироги. Обминаем тесто.

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 10

10. И делим на 2 части. Одну часть кладем под пленку. А вторую делим на 8 частей и скатываем в шарики. Накрываем заготовки полотенцем и оставляем на 15 минут.

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 11

11. Каждую часть теста по одной раскатываем в лепешку и кладем начинку (2 ст.л.).

Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ : шаг 12

12. Закрываем начинку и формируем пирожок. Застилаем противень пекарской бумагой, и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем заготовки пирогов. Накрываем противень пленкой и даем время пирожкам растояться и увеличится, минут 30.