Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ

Для того чтобы рассчитать калорийность и БЖУ (белки, жиры, углеводы) ингредиентов вашего рецепта, необходимо знать калорийность и состав каждого ингредиента. Я постараюсь сделать общий расчет, основываясь на стандартных значениях. Однако, имейте в виду, что фактические значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Тесто

1. Мука (450 г):

   • Калорийность: ~340-360 ккал на 100 г → 1530-1620 ккал
   • Белки: ~10 г на 100 г → 45 г
   • Жиры: ~1-2 г на 100 г → 4.5-9 г
   • Углеводы: ~70-75 г на 100 г → 315-337.5 г

2. Молоко (250 мл):

   • Калорийность: ~65 ккал на 100 мл → 162.5 ккал
   • Белки: ~3 г на 100 мл → 7.5 г
   • Жиры: ~3.5 г на 100 мл → 8.75 г
   • Углеводы: ~4.7 г на 100 мл → 11.75 г

3. Сухие дрожжи (5 г):

   • Калорийность: ~350-400 ккал на 100 г → 17.5-20 г
   • Белки: ~10 г на 100 г → 0.5 г
   • Жиры: ~3 г на 100 г → 0.15 г
   • Углеводы: ~60 г на 100 г → 3 г

4. Сахар (2 ст.л. ≈ 30 г):

   • Калорийность: ~400 ккал на 100 г → 120 ккал
   • Углеводы: 30 г

5. Яйцо (1 шт.):

   • Калорийность: ~70 ккал за 1 шт.
   • Белки: ~6 г
   • Жиры: ~5 г

6. Растительное масло (40 мл):

   • Калорийность: ~900 ккал на 100 мл → 360 ккал
   • Жиры: 40 г

7. Сливочное масло (25 г):

   • Калорийность: ~700 ккал на 100 г → 175 ккал
   • Жиры: ~20 г

8. Уксус (0.5 ст.л., незначительное количество калорий):

9. Разрыхлитель (2/3 ч.л.): практически не влияет на КБЖУ.

10. Соль и ванилин (незначительное влияние)

Начинка

1. Яблоки (7 шт., около 1 кг):

   • Калорийность: ~50 ккал на 100 г → 500 ккал
   • Углеводы: 130 г

2. Сахар (1 ст.л. ≈ 10 г):

   • Калорийность: ~400 ккал на 100 г → 40 ккал
   • Углеводы: 10 г

3. Сливочное масло (3 ст.л. ≈ 40 г):

   • Калорийность: ~700 ккал на 100 г → 280 ккал
   • Жиры: ~30 г

4. Крахмал (2 ч.л. ≈ 10 г):

   • Калорийность: ~350 ккал на 100 г → 35 ккал
   • Углеводы: 9 г

5. Джем (3 ст.л. ≈ 45 г):

   • Калорийность: ~250 ккал на 100 г → 112.5 ккал
   • Углеводы: 30 г

6. Корица (незначительное количество):

Теперь суммируем все значения:

Общая калорийность и БЖУ

Калорийность

• Тесто: (1530-1620) + 162.5 + 17.5 + 120 + 70 + 360 + 175 = 2430-2485
• Начинка: 500 + 40 + 280 + 35 + 112.5 = 967.5
• Общая калорийность: 2430-2485 + 967.5 = 3397.5 - 3452.5 ккал

БЖУ (по компонентам теста и начинки)

• Белки: 45 + 7.5 + 0.5 + 6 + 0 + 1 + 0 = 60.5 г
• Жиры: 4.5-9 + 8.75 + 0.15 + 5 + 40 + 20 + 30 = 108.4 - 112.4 г
• Углеводы: 315-337.5 + 11.75 + 3 + 30 + 130 + 10 + 9 + 30 = 509.25 - 531.25 г

Итоговые значения

• Калорийность: 3397.5 - 3452.5 ккал
• Белки: 60.5 г
• Жиры: 108.4 - 112.4 г
• Углеводы: 509.25 - 531.25 г

Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от точных характеристик используемых продуктов.