Компот

Соленья и маринады

Сладкие пироги с яблоками и джемом махеевъ

Name: Сладкие пироги с яблоками и джемом #махеевъ
Total time: 120 min
Yield: 16
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; тёплое молоко; дрожжи сухие; сахар; яйцо; растительное масло; сливочное масло; уксус 9 %; разрыхлитель; ванилин; соль; яблоки; крахмал; джем клубничный "махеевъ"; корица молотая; перец

Попробуйте сладкие пироги с яблоками и джемом от #махеевъ! Нежная выпечка с плодами и аппетитным джемом, которая станет идеальным десертом для любого стола.

Продукты

тесто
мука - 450 г
тёплое молоко - 250 мл
дрожжи сухие - 5 г
сахар - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт. (белок в тесто, желток на смазку пирогов)
растительное масло - 40 мл
сливочное масло - 25 г
уксус 9 % - 0,5 ст.л.
разрыхлитель - 2/3 ч.л.
ванилин
соль - 1 ч.л. без гор.
-
начинка
яблоки - 7 шт.
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное - 3 ст.л.
крахмал - 2 ч.л.
джем клубничный "махеевъ" - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
перец
соль

Пошаговый способ приготовления

Рецепт вкуснейших печеных пирожков с яблоками и клубничным джемом махеевъ! Очень вкусное, воздушное дрожжевое тесто и ароматная начинка.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Все продукты для теста комнатной температуры. Приготовим опару. В тёплое молоко (100 мл) добавить дрожжи (5 г), сахар (1 ст.л.) и муку (20 гр). Всё хорошо перемешать и поставить чашу в теплое место до появления пенной шапочки, минут 20.

2. В оставшееся молоко добавить соль, сахар (1 ст.л.), ванилин, растительное масло, яичный белок и опару, взбить венчиком.

3. Просеять в жидкую смесь, вначале 1/2 часть муки с разрыхлителем и перемешать. А затем оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.

4. Добавить мягкое сливочное масло и полить его уксусом.

5. Вымесить мягкое и не липнущее к рукам тесто, округлить и собрать в шар.

6. Смазать миску и ком теста подсолнечным маслом (0,5-1 ст.л.). Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место до увеличения теста в 2-3 раза.

7. Приготовим начинку. Растапливаем сливочное масло и смешиваем с сахаром (1 ст.л.). Яблоки очищаем от шкурки и семечек, нарезаем кубиками и выкладываем в сковороду.

8. Добавляем фруктовый джем махеевъ . Тушим яблоки до полуготовности, а затем посыпаем крахмалом, 2 ч.л.. Перемешиваем и готовим до испарения жидкости. Начинка готова!

9. Формируем пироги. Обминаем тесто.

10. И делим на 2 части. Одну часть кладем под пленку. А вторую делим на 8 частей и скатываем в шарики. Накрываем заготовки полотенцем и оставляем на 15 минут.

11. Каждую часть теста по одной раскатываем в лепешку и кладем начинку (2 ст.л.).

12. Закрываем начинку и формируем пирожок. Застилаем противень пекарской бумагой, и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем заготовки пирогов. Накрываем противень пленкой и даем время пирожкам растояться и увеличится, минут 30.