Оладьи из творога и картофеля

Почистить картофель, отварить в подсоленной воде.

Воду слить и помять картошку в пюре без добавления масла и молока.

Творог положить в глубокую чашу, добавить сырое яйцо, пол чайной ложки соли и перемешать погружным блендером до гладкой текстуры.

В творожную смесь добавить картофельное пюре.

Перемешать до однородности.

Просеять сюда муку и замесить тесто.

Когда тесто соберётся в комок, разделить его на 9 одинаковых частей.

Каждый кусочек покатать в шарик и приплюснуть, чтоб получились оладушки.

Обвалять их в муке и сразу выложить на сковороду с разогретым маслом.

Обжарить оладьи на среднем огне, по 4 минуты с каждой стороны.

Извлечь их на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло.

Подавать оладушки горячими со сметаной.