Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом

Ингредиенты

тесто:
мука - 300 гр.
вода - 180 мл.
масло растительное - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
картофель - 300 гр.
соль - 1/2 ч.л.

паприка копченая - 1 ч.л.
соус:
томаты целые в томатном соусе (консервированные) - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
масло растительное - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.

Пошаговые фото рецепта

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 1

1. Пельменное тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки налить воды, добавить растительное масло, соль и просеять муку.

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 2

2. Замесить тесто.

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 3

3. Картофель почистить, помыть, натереть на крупной тёрке (у меня тёрка для моркови по корейски.

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 4

4. Добавить соль и паприку.

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 5

5. Хорошо перемешать.

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 6

6. Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать на силиконовом коврике как можно тоньше. Распределить половину картофельной начинки.

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 7

7. Свернуть в рулет. То же самое проделать со вторым куском теста и оставшейся начинкой.

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 8

8. Переложить рулет на специальную подставку, для приготовления на пару. Подставку и рулет смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Я готовила рулет в мультиварке на режиме пароварка 20 мин.

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 9

9. Для соуса нам надо почистить лук и чеснок. Лук нарезать кубиками, чеснок натереть на мелкой тёрке.

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 10

10. Обжарить лук и чеснок в растительном масле до золотистости.

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 11

11. Открыть банку с томатами, томаты порубить кусочками.

Пельменный рулет с картофелем и томатным соусом: шаг 12

12. Добавить томаты и томатную пасту, которя осталась в банке к обжаренному луку с чесноком. Посолить, хорошо перемешать и обжаривать ещё 1-2 мин. Соус готов.