Овсяные оладьи с припёком из бекона "будешь сытым ты с утра" #масленица2023

1. Делаем тесто для оладий. Я буду использовать натуральный йогурт. Гасим в нём соду и добавляем сахар. Сахар кладите по вкусу. Я люблю сладковатые оладьи и блины даже, если они несладкие. Ждём реакцию йогурта на соду.

2. Разбиваем яйцо. Венчиком подвзбиваем.

3. Выкладываем хлопья Геркулеса. Соединяем, накрываем крышкой и даём постоять минут 15. Пусть хлопья разбухнут.

4. Вмешиваем по ложке просеянную муку. Добавляем соль. Тесто должно быть густым, как на обычные оладьи. Наливаем 1 ст л подсолнечного рафинированного масла. Опять соединяем. Даём тесту постоять ещё минут 10.

5. Для припёка я буду использовать бекон в нарезке, он полу-копчённый. Можно взять и свежий бекон, но в процессе жарки оладий его нужно подсолить чуть-чуть. Полоски бекона разрезаем на 3 части, по величине D оладий.

6. Жарим оладьи. Сковорода у меня D-24 см и антипригарная. Подмазывать её я не буду, т к в тесте есть масло и жирный бекон, который в процессе растопится. Сковороду нужно хорошо нагреть. Столовой ложкой выкладываем тесто. На 1 оладий - 1,5 ст л теста. Сразу же сверху выкладываем ломтик бекона. Жарим оладьи до красивого румяного цвета, переворачиваем на сторону с беконом. Бекон в тесте уже схватился и не выпадет при переворачивании.

7. Дожариваем до готовности.

8. Подаём сразу с пылу-жару. Из этого количества теста получилось 6 шт оладий. По 3 шт на порцию вполне сытно. Я выложу оладьи на деревянную доску, рядом помещу глазунью и овощи: салатные листики, помидор и черенок сельдерея. Такая подача у меня сегодня праздничная. Оладьи в сочетании с глазуньей - просто объеденье.