Свинина – по мексикански.

1. Отварить рис до готовности.

2. Перец помыть, почистить, нарезать кубиками, лук нарезать крупными кусками. Петрушку измельчить. Горький перец почистить нарезать кружками.

3. Филе нарезать кусками, обжарить их в масле. Добавить лук, нарезанный красный и горький перец, потушить.

4. Полить филе и овощи острым кетчупом, положить кукурузу, все потушить под крышкой около 10 минут.

5. Блюдо посолить и поперчить по вкусу. Положить оливки, дать им слегка потушиться. Украсить петрушкой.