Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рагу из овощей с грибами

Приготовьте рагу из овощей с грибами: картофель, лук, морковь, баклажаны, кабачки и шампиньоны. Добавьте зелень, специи и насладитесь вкусом!

Продукты

картофель - 7 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
баклажаны - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
сладкий красный перец - 2 шт.
шампиньоны - 300 г
чеснок - 3 зубчика
зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
вода - 0.8 - 1 л.
растительное масло - 70 мл.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка

Пошаговые фото

12 шт.

1. Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить. Овощи нарезать крупными кубиками.

2. На сковороде разогреть половину растительного масла, выложить лук и морковь и обжарить до мягкости и румяности.

3. Картофель очистить, вымыть. Нарезать картофель крупными кусочками. Выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до полуготовности.

4. Кабачок и баклажан вымыть, обсушить. Если кабачок старый, вырезать середину с семенами и очистить от кожуры. Кабачок и баклажан нарезать крупными кубиками.

5. В кастрюлю к полуготовому картофелю выложить лук с морковью, перемешать.

6. В кастрюлю с картофелем и обжаренными овощами добавить кабачок с баклажанами и варить на медленном огне до мягкости овощей.

7. Шампиньоны вымыть, обсушить, а затем нарезать пластинами.

8. На другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить грибы до румяного цвета, периодически перемешивая.

9. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок. Нарезать перец крупными кубиками.

10. Чеснок очистить, нарезать пластинами. Петрушку и укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.

11. Добавить в рагу обжаренные грибы, нарезанные перец, зелень и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу и варить ещё 5 - 7 минут. Затем выключить огонь.

12. Горячее рагу разложить по тарелкам и подать к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

313 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2273

Понравилось: 313

Автор: Тамара

Создан: 25 сентября 2022, 21:07

Каталоги: Вторые блюда Овощное рагу с грибами Рагу

Дополнительная информация

Вкусное и ароматное рагу из ярких осенних овощей с грибами. У нас края не грибные, поэтому использую шампиньоны. Вы можете добавить другие грибы, имеющиеся в наличии. Сытное горячее блюдо порадует вашу семью в прохладный осенний день.

Рагу из овощей с грибами

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход