Рагу из овощей с грибами и имбирём

При приготовлении этого блюда нет необходимости добавлять воду, овощи тушатся в собственном соку.

При приготовлении блюда обращайте внимание не только на вкус, но и на его внешний вид, используйте яркие овощи, это не только обогатит вкус блюда, но и доставить эстетическое удовольствие.

Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности цукини является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения и часто встречается в блюдах средиземноморской кухни. В цукини содержится огромное количество пищевых волокон, которые исключительно благотворно влияют на деятельность желудочно-кишечного тракта.

Шампиньон — идеальный источник клетчатки, который способствует интенсивному пищеварению. По количеству питательных веществ шампиньоны превосходят помидоры и лук. Эти грибы очень полезны для здоровья кожи, мышц, и сердечно-сосудистой и нервной системы. Больше половины питательных веществ в шампиньонах — это белки. В грибах находится и большое количество солей калия и фосфора, поэтому  по содержанию фосфора шампиньоны приравниваются к рыбным продуктам. В шампиньонах содержатся витамины A, С, группы В, никотиновая и пантотеновая кислоты, а также медь, цинк, йод, марганец и т.д.

Основными полезными свойствами имбиря считаются его противомикробное и иммуноповышающее действие. Все дело в том, что в составе корня имбиря имеются жизненно важные и необходимые нашему организму витамины, минералы, полезные эфирные масла и аминокислоты.