Закуска из капусты и моркови по рецепту Алексей Рогозин
Восхитительная закуска из капусты и моркови с перцем, огурцом и специями - идеально для вашего стола! Попробуйте свежий вкус с укропом и чесноком!
Продукты
- капуста - 1 кг
- морковь - 700 г
- сладкий перец - 130 г
- огурец - 200 г
- соль - 1 ст.л.
- чеснок - 3-4 зубчика
- сахар - 1 ст.л.
- кориандр (зерна) - 1,5 ч.л.
- перец белый (горошек) - 1/2 ч.л.
- уксус 70% - 1 ч.л.
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- лук репчатый - 150 г
- укроп - 30 г
- масло растительное - 4 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Капуста нарезаем шашкой (кубиками).
Посыпаем солью и очень хорошо перемешиваем, переминая, чтобы капусту потрескалась и начала давать сок.
Сразу добавляем морковь натертую на терке длинной соломкой.
Хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Сливаем выделившийся сок.
Добавляем размолотые в ступке белый перец и зерна кориандра, выдавливаем чеснок, добавляем сахар, уксус, паприку, а также мелко нарезанный укроп.
В это время на сковороде с маслом обжариваем нарезанный крупным кубиком лук.
Обжаренный лук добавляем ко всем ингредиентам в горячем виде, вместе с маслом.
Хорошо всё перемешиваем.
Закрываем крышкой и убираем в холодильник, минимум на 5 часов, а лучше всего на ночь.
Подаём к столу как холодную закуску. Приятного вам аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
254 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 2590
Понравилось: 254
Автор: Алексей Рогозин
Создан: 16 июля 2022, 19:18
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти