Закуска из капусты и моркови

Фото к рецепту: Закуска из капусты и моркови
Домашняя60 мин.10Простой
175300

Ингредиенты

  • молодая капуста 1 шт.
  • морковь 3-4 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • черный перец
  • красный перец
  • растительное масло 4 ст.л.
  • чеснок 2-3 зуб.
  • сахар 1 ч.л.
  • соевый соус 3 ст.л.
  • для рассола:
  • вода 1 л.
  • винный уксус 4 ст.л.
  • соль 2 ст.л.
  • сахар 3 ст.л.
  • перец горошком 5 шт.
  • лавровый лист 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Капуста и морковь основные продукты из которых мы сегодня будем готовить.

Специи и остроту закуски можно подстроить под свой вкус.

Капустные листы на пару минут отправляем в кипящую (подсоленую) воду.

Морковь натираем тонкой соломкой (на корейской терке), добавляем сахар и соль.

Немного помнем и перемешаем, пусть постоит несколько минут.

Готовим заправку, в разогретое масло добавляем измельченный чеснок (секунд на 30).

После чего добавляем красный, черный перец и кориандр (перемешиваем и выключаем).

Сразу с плиты заправку выливаем на морковь, со всем ароматным маслом.

Перемешали, добавили соевый соус и пусть постоит промаринуется, минут 20.

Листы капусты хорошо остыли, удаляем толстые жилки и делим на небольшие кусочки (желательно треугольнички).

В каждый подготовленный капустный кусочек заворачиваем немного моркови.

Полученные рулетики отправляем в чашку и готовим рассол.

В литр кипящей воды добавляем соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.

Как только сахар и соль растворятся, выключаем нагрев и добавляем уксус.

Заливаем рулетики горячим рассолом и даем остыть на столе, после чего на ночь убираем в холодильник.

В таком рассоле (в холодильнике) закуска может храниться 2-3 дня.

Очень вкусно получается, а как аппетитно хрустит!

Пошаговые фото рецепта

Закуска из капусты и моркови : фото шаг 1
Закуска из капусты и моркови : фото шаг 2
Закуска из капусты и моркови : фото шаг 3
Закуска из капусты и моркови : фото шаг 4
Закуска из капусты и моркови : фото шаг 5
Закуска из капусты и моркови : фото шаг 6
Закуска из капусты и моркови : фото шаг 7
Закуска из капусты и моркови : фото шаг 8

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты