Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с капустой постныйстол по рецепту МурКатеринка

Попробуйте вкусный пирог с капустой на постный стол! Тесто на воде и дрожжах, а начинка из капусты, моркови и лука. Идеальный выбор для здоровья!

Продукты

тесто:
вода - 200 мл.
масло растительное - 100 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи быстродействующие - 2 ч.л.
мука - 400 г
начинка:
капуста - 450 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
кетчуп - 2 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Тесто я буду готовить в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки налить теплую воду, добавить сахар, соль и растительное масло. Просеять муку с дрожжами.

2. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 мин. для подъёма. Я оставляю в хлебопечке. Затем тесто обмять и оставить ещё на 40 мин.

3. Пока тесто "отдыхает", приготовим начинку. Капусту промыть, нарезать произвольно.

4. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке.

5. Капусту и морковь поместить в мультиварку, добавить соль и кетчуп, перемешать. Тушить 1-1.5 ч., в зависимости от жёсткости капусты.

6. Репчатый лук почистить помыть и нарезать полукольцами

7. Обжарить на растительном масле до золотистости.

8. Тесто обмять, разделить на 11-12 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник. На один край положить начинку 1.5-2 ст. л. С другого края сделать надрезы.

9. Свернуть в рулет. Проделать тоже самое с остальным тестом и начинкой.

10. Полученные рулетки разложить в форме для выпечки. При необходимости форму застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Все рулетики в форму у меня не поместились, пекла, как отдельные пирожки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин, до румяности.