Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол

Ингредиенты

тесто:
мука - 370 гр.
сухие дрожжи - 7 гр.
соль - 0.5 ч.л.
вода - 220 мл.
растительное масло - 3 ст.л.
мука для раскатки
растительное масло для смазывания формы и пиццы

начинка:
томатная паста - 3 ст.л.
шпроты - 1 банка
тыква - 300 гр.
смесь специй - 1 ст.л.
растительное масло для тыквы
петрушка для подачи

Пошаговые фото рецепта

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 1

1. В миске соединить сухие компоненты для теста, перемешать.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 2

2. Постепенно добавить в сухую смесь тёплую воду и растительное масло, замесить тесто. Тесто вымешивать 5 - 7 минут.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 3

3. Собрать тесто в шар, накрыть тканью и поставить в тёплое место для подъёма на 1 час.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 4

4. Пока тесто подходит, подготовить тыкву. Очистить её от кожуры, вымыть, обсушить, нарезать пластинами.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 5

5. Выложить тыкву на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Сбрызнуть тыкву растительным маслом . Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать тыкву 12 - 15 мин.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 6

6. Достать противень с тыквой из духовки, остудить до комнатной температуры.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 7

7. Подошедшее тесто обмять и оставить в тепле ещё на 15 - 20 минут. Затем ещё раз обмять.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 8

8. Тесто разделить на 2 части. Одну часть отложить до использования.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 9

9. Вторую часть теста раскатать в круг диаметром 28 - 30 см.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 10

10. Выложить тесто на противень, смазанный растительным маслом. Смазать круг теста томатной пастой, отступая от края 2 - 2.5 см. Края круга смазать растительным маслом.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 11

11. На томатную пасту выложить кусочки тыквы. Посыпать специями. Поставить противень с пиццей в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10 - 15 мин.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 12

12. Готовую пиццу достать из духовки.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 13

13. Открыть банку со шпротами.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 14

14. На горячую пиццу выложить шпроты. Полить маслом из банки.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 15

15. Украсить пиццу листиками петрушки и подать к столу.

Пицца с тыквой и шпротами #постныйстол: шаг 16

16. Разрезать пиццу на порции. К пицце подать свежие овощи и зелень. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Пицца из постного дрожжевого теста с начинкой из запечённой тыквы и шпрот отлично подойдёт для постного стола. Из этого количества теста получается 2 пиццы диаметром примерно 28 - 30 см. Неиспользованную часть теста можно оставить в холодильнике на 1 - 2 дня, или заморозить, или выпечь основу и заморозить.