Галета с яблоками и картофелем #постныйстол

1. Отмерить пшеничную и ржаную муку. Добавить соль и орегано.

2. Влить растительное масло без запаха и перемешать.

3. Закипятить воду и вылить крутой кипяток в муку.

4. Замесить крутое тесто. Завернуть в пакет и дать отдохнуть минут 30.

5. Подготовить овощи для начинки. Яблоки почистить от шкурки и нарезать тонкими ломтиками. Чтобы они не потемнели их можно сбрызнуть соком лимона. Лук нарезать перьями.

6. Картофель почистить и нарезать очень тонко на пятачки. Промыть водой от крахмала. Затем залить кипящей водой на 1 минуту.

7. Тесто раскатать в тонкую круглую лепешку, толщиной 5-3 мм. Удобнее это сделать на бумаге для выпечки.

8. Разложить ломтики яблок, не доходя до края лепешки примерно 5 см.

9. Сверху яблок разложить картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Присыпать сухим орегано.

10. Сверху картофеля разложить лук. Сбрызнуть начинку оливковым маслом.

11. Завернуть края галеты на начинку, формируя складки.

12. Разогреть духовку до 200 градусов. Поместить противень с галетой в духовку примерно на 35-45 минут до готовности картофеля. Время зависит от сорта картофеля, так что проверяйте. Если картофель готовится долго, то температуру в духовке можно снизить до 180 градусов, чтобы не сгорел лук.

13. Дать галете немного остыть и посыпать нарезанной петрушкой