Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Пышный постный хлеб с луком и чесноком постныйстол
Пышный постный хлеб с луком и чесноком: вкусный и ароматный рецепт с мукой, дрожжами, карри и маслами. Идеален для постного стола!
Продукты
- мука - 400 г
- мука цельнозерновая - 50 г
- теплая вода - 300 мл
- сахар - 1.5 ст.л.
- дрожжи - 1 ч.л.
- масло подсолнечное - 2 ст.л.
- карри - 0.5 ч.л.
- горчица столовая - 1 ч.л.
- лук зеленый - 6 перьев
- чеснок зеленый - 4 пера
- соль - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Постный хлеб с луком и чесноком приготовлен с добавлением приправы карри и горчицы.
Хлеб получился очень мягкий, пышный и ароматный.
Чесночные перья можно заменить на чеснок.
Тогда смешать тертый на мелкой терке чеснок с растительным маслом и смазать пласт теста, а затем скатать в рулет.
Пошаговые фото
18 шт.1. Смешиваем пшеничную и цельнозерновую муку и просеиваем.
2. Растворяем сахар (1,5 ст.л.) и дрожжи (1 ч.л.) в теплой воде (100 мл).
3. Добавляем 2 ст.л. муки, перемешиваем до однородности.
4. Накрываем миску с опарой и убираем в сторону до появления пенной шапочки, минут 20-30.
5. В большую миску выливаем 200 мл воды. Добавляем соль, горчицу, карри ...
6. ..... и растительное масло.
7. Пышную опару перемешиваем и выливаем в большую миску.
8. Просеиваем еще раз в в жидкую смесь муку.
9. И вымешиваем тесто.
10. Припыляем столешницу мукой и выкладываем тесто. Замешиваем и собираем тесто в ком, округляем.
11. Миску и ком теста смазываем растительным маслом (0,5 ст.л.).
12. Закрываем пленкой или прозрачным пакетом и полотенцем.
13. Ставим миску в теплое место 1-1,5 часа или до увеличения теста в 2 раза. Через 1- 1,5 часа, тесто обминаем и закрываем пленкой, оставляем еще на 40-60 минут для второго подъема.
14. Затем тесто раскатываем в пласт, толщиной не меньше 1 см. Посыпаем тесто мелко порезанным зеленым луком и чесноком.
15. Скатываем пласт теста в плотный рулет. Длина рулета, равна длине формы.
16. Форму для выпечки (24*14 см) застилаем пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Кладем в форму рулет. Закрываем пленкой и оставляем до увеличения в 2 раза, минут на 30.
17. Острым ножом или бритвой, делаем на заготовке хлеба надрезы для выхода пара.
18. Выпекаем хлеб в разогретой до 240 С духовке, минут 10. Противень в духовке на среднем уровне. Затем ещё 20-25 минут при температуре 200 градусов. Готовность выпечки можно проверить сухой лучиной. Готовый хлеб сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем, держим до остывания. Затем заворачиваем хлеб в сухое полотенце и держим до полного его остывания.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
В избранное
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
19 марта 2022, 19:49
Олечка, бесподобный, пикантный хлебушек!
19 марта 2022, 23:05
Ирочка, спасибо!🌺
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти