Фунчоза с морепродуктами и овощами

Ингредиенты

стеклянная лапша фунчоза - 150 гр.
креветки - 150 гр.
кальмары - 300 гр.
перец болгарский красный - 1 шт.
морковь - 150 гр.
лук красный - 150 гр.
корень имбиря – 30 гр.
чеснок - 5 зубчиков

соевый соус - 50 мл
рисовый уксус 3% - 1 ст.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
перец чёрный молотый
острый красный перец
зеленый лук – 2 шт.
петрушка – 5 веточек
кунжутное масло - 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Креветки и кальмары очистить.

Кальмары нарезать полосками.

К морепродуктам добавить соевый соус и рисовый уксус.

Перемешать и оставить на 10 минут промариноваться.

Красный лук нарезать тонкими перьями, болгарский перец и морковь - тонкими полосками, чеснок пропустить через пресс, корень имбиря нарезать пластинками.

Фунчозу переложить в миску, залить кипятком и оставить на 5 минут.

Спустя время слить воду, фунчозу откинуть на сито и промыть холодной водой.

В сковороде разогреть кунжутное масло, выложить имбирь.

Как только он подрумянится, убрать его со сковороды, а на его место положить морковь.

Обжарить 1 минуту.

Добавить лук, перец и чеснок.

Обжарить в течение 1-2 минут.

К овощам в сковороду выложить морепродукты вместе с соевым соусом.

Добавить соль, кориандр и перец по вкусу.

Тушить 3-4 минуты.

Добавить нарезанную фунчозу.

Перемешать и прогреть содержимое сковороды минуту.

Добавить зеленый лук и петрушку.

Можно подавать.

Получаем вкусное лёгкое блюдо с ярким вкусом.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Если вы любите или хотите попробовать фунчозу, которую ещё называют стеклянная лапша, то этот вариант приготовления вас точно порадует. Готовится блюдо быстро и просто.