Полезный салат с киноа

1. Сварить киноа:

• высыпать зерна в сито

• на протяжении 2-3 минут промывать зерна под холодной проточной водой, перемешивая их рукой

• пересыпать киноа в кастрюлю и добавить воду (на 200 гр киноа 400 мл воды)

• добавить по вкусу соль

• варить на медленном огне 15 минут после закипания

2. Остудить кашу из киноа

3. Обжарить на сухой сковороде миндаль – остудить

4. Из огурца удалить сердцевину с семенами и нарезать его ломтиками в виде полумесяца – переложить в салатник

5. Авокадо очистить и нарезать средними кусочками – переложить в салатник к огурцу

6. Выдавить сок из лайма – сбрызнуть им авокадо в салатнике

7. Помидоры «черри» разрезать пополам – переложить в общий салатник

8. Зеленый лук мелко нарезать – переложить в салатник

9. Несколько листочков мяты отложить в сторону (для декора), остальные листики нарезать (достаточно крупно) – переложить в салатник

10. Измельчить миндаль на крупные фракции – добавить в салатник

11. Сюда же добавить изюм и остывшую кашу из киноа

12. Добавить по вкусу соль и оливковое масло

13. Аккуратно перемешать салат и при подаче украсить отложенными ранее листиками мяты