Неаполитанская пицца с анчоусами

Из этого количества ингредиентов я делаю две пиццы на маленький противень, размером 30 на 20 см.

Можно сделать одну большую пиццу на стандартный противень духовки.

В теплой воде развести дрожжи и сахар.

Через пять минут влить оливковое масло и размешать.

Добавить муку, соль и замесить тесто.

Когда вся мука будет смешана с водой, собирать тесто в шар и вымесить руками.

Сначала тесто будет липким, но через 5 минут будет отставать от рук.

Накрыть тесто полотенцем и оставить на 40-60 минут подняться.

Разогрейте духовку до 220°С.

Когда тесто увеличится вдвое, слегка обомнуть его.

Сформируйте тонкую лепешку.

Тесто хорошее и податливое и я его растягиваю руками.

Я выпекаю пиццу на бумаге для выпечки, присыпав её манкой.

Выложить основу для пиццы на бумагу.

Смазать томатным соусом и разложить филе анчоусов.

Посыпать сверху полукольцами красного лука, оливками и каперсами.

Посыпать пиццу натертым сыром и поставить в духовку.

Запекать 15 мин.

Готовую пиццу сбрызнуть оливковым маслом и еще немного посыпать сыром.

Получается очень вкусная пицца!