Вход | Регистрация
Лимонный пирог с изюмом и орехами
Попробуйте вкусный лимонный пирог с изюмом и орехами! Для теста используйте сливочное масло, сахар, яйца, сметану и муку. С начинкой из лимона и грецких орехов.
Ингредиенты
- для теста:
- сливочное масло – 100 г
- сахар – 80 г
- куриное яйцо – 65 г (1 шт. со)
- сметана – 100 г
- мука – 230 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль – ¼ ч.л.
- для начинки:
- лимон – 140 г (1 шт. )
- изюм – 150 г
- орехи грецкие – 100 г
- сахар – 100 г
- дополнительно:
- натёртый шоколад – 10 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции.
Добавить куриное яйцо, взбиваем.
Добавить сметану, взбиваем смесь.
В жидкую массу всыпать просеянную муку, разрыхлитель теста и соль.
Вымесить и замесить тесто.
Распределить тесто ровным слоем в форму 22х22см., застеленную пергаментом.
Ставить выпекать в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Время выпечки регулируйте по вашей духовке.
Пока печётся корж, готовим лимонную массу.
Для этого в блендере перебить порезанный на части лимон, изюм, орехи и сахар до однородной консистенции.
Чтобы убрать горечь лимона его нужно залить кипятком и дать постоять 20-25 минут.
Изюм промыть тёплой водой и обсушить бумажным полотенцем.
Через 30 минут вынуть форму с коржом.
Распределить на него лимонную массу.
Готовый пирог извлечь из формы, дать полностью остыть на решётке.
Затем по желанию посыпать натёртым шоколадом или лимонной цедрой, порезать на порционные кусочки и подать к чаю.
Всем приятного чаепития!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К) и содержание белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) для каждого ингредиента, нужно сначала узнать их средние значения на 100 г. Далее можно суммировать значения для каждого компонента.
Ингредиенты и их состав на 100 г:
Сливочное масло:
- Калории: 748 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 82 г
- Углеводы: 0.1 г
Сахар:
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Куриное яйцо:
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Сметана (20% жирности):
- Калории: 210 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Мука пшеничная:
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Разрыхлитель теста:
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Соль:
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Лимон:
- Калории: 29 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 9.3 г
Изюм:
- Калории: 299 ккал
- Белки: 3.1 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 79 г
Орехи грецкие:
- Калории: 654 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 14 г
Шоколад:
- Калории: 500 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 30 g
- Углеводы: 60 г
Рассчет:
Суммируем ингредиенты для теста:
Сливочное масло (100 г):
- К: 748
- Б: 0.5
- Ж: 82
- У: 0.1
Сахар (80 г):
- К: 309.6
- Б: 0
- Ж: 0
- У: 80
Куриное яйцо (65 г):
- К: 100.75
- Б: 8.45
- Ж: 7.15
- У: 0.65
Сметана (100 г):
- К: 210
- Б: 3
- Ж: 20
- У: 3
Мука (230 г):
- К: 838.2
- Б: 23
- Ж: 2.3
- У: 174.8
Разрыхлитель и соль (незначительный вклад, можно не учесть):
- К: 0
- Б: 0
- Ж: 0
- У: 0
Итого для теста:- К: 2208.55 (прибл. 2209 ккал)- Б: 34.95 (прибл. 35 г)- Ж: 111.45 (прибл. 111 г)- У: 258.55 (прибл. 259 г)
Суммируем ингредиенты для начинки:
Лимон (140 г):
- К: 40.6
- Б: 1.54
- Ж: 0.42
- У: 13
Изюм (150 г):
- К: 448.5
- Б: 4.65
- Ж: 0.75
- У: 118.5
Орехи грецкие (100 г):
- К: 654
- Б: 15
- Ж: 65
- У: 14
Сахар (100 г):
- К: 387
- Б: 0
- Ж: 0
- У: 100
Итого для начинки:- К: 1530.1 (прибл. 1530 ккал)- Б: 21.19 (прибл. 21 г)- Ж: 66.17 (прибл. 66 г)- У: 245.5 (прибл. 246 г)
Общее КБЖУ:
Общая калорийность и макронутриенты:- К: 3738.65 (прибл. 3739 ккал)- Б: 56.14 (прибл. 56 г)- Ж: 177.62 (прибл. 178 г)- У: 505.05 (прибл. 505 г)
Таким образом, итоговые значения КБЖУ для вашего теста с начинкой составляют приблизительно:- Калории: 3739 ккал- Белки: 56 г- Жиры: 178 г- Углеводы: 505 г
